Приветствую вас , сопельмешники !
Хотел с вами посоветоваться по таким вогпрсам :
1. Могут ли народные рецепты быть аутентичные ?
Вот , который раз из за такого бреда разгорается халивар в комментах .
Считаю , что аутентичный может быть только авторский рецепт . Все остальные рецепты , которые закрепились в народе и видоизменялись из характерных особенностей народа , местности ,религии, индивидуума представителя народа и других факторов не могут быть аутентичные. Народные рецепты не догма , что всем надо готовить именно так как мы где то прочитали или попробовали . Кулинария это искусство и оно , как и другие виды его не терпит повторения ,ну нет , одинакового борща в Украине , хотя это блюдо считается украинским ( одни вводят сало в борщ , другие добавляют фасоль , третьи делают из курицы и т.д. ) такое можно продолжить по каждому блюду шашлык , уха ,плов ,манты ,вареники ,торт наполеон . Нет находятся же индивидуумы ,которые бьют себя пяткой в грудь и становятся на защиту своего самого правильного рецепта и безаппиляционно заявляют , что все остальное фальш .
Есть типичные рецепты , есть базовые принципы готовки того или иного блюда ,но у разных народов и у разных людей они готовятся по разному. Причиной ли тому было , что рецепты иммигрировали или были скопированы ,они всегда приспосабливаются к вкусу и возможностям народа , который их использует . Прошу обратить внимание на один простой пример , как готовят одно и тоже блюдо в городе , деревне , ресторане , какой из них правильный ….. бред все это . ИМХО.
Хотел сказать спасибо читателям дока ,за поддержку новых авторов.
2.Теперь о этике .
В доке не против критики , за критику . Но если вы не в состоянии объяснить свою точку зрения всем присутствующим , в чем именно вы несогласны с автором и при этом пытаетесь ещё и автора унижать , ставить его на место ниже себя ,только из за того ,что вам не вкусно или вы где то прочитали , что это блюдо готовили не так ,считаю это прямым оскорблением .
Все мы достаточно взрослые люди и каждый может и должен ,отвечать за произнесённые слова . Прошу всех придерживаться этики в комментах и критиковать и советовать конструктивно ,потому что ваше мнение становится важным дополнением к рецепту , которым могут воспользоваться читатели дока.
