ovimu

Если осьминог знаком всем , то со словом карпаччо, думаю не все знакомы.

Что такое карпаччо?

В продолжении летних запеканок, к вашему столу предлагаю очень простую и очень вкусную пастовую запеканку с творожным сыром и шпинатом.
Нам понадобится 250-300 грамм шпината , 500 грамм творожного сыра типа Альметте, а в идеале Рикотта , 50 грамм сливочного масла , 60 грамм муки , поллитра молока , лук шалот или половинку головки среднего репчатого лука , зубчик чеснока , тертый пармезан 100 грамм, упаковка пасты каннеллони.

В такую жаркую погоду немного итальянской кухни нам не помешает.
Особенно, когда у тебя хорошее настроение, и ты только что пригубил 16 градусного кьянти. Этот пост я посвящаю дочкам моего друга, которые в последнее время увлеклись овощами.
Итак, баклажаны — царский овощ. Я даже сейчас не могу вспомнить, когда я их не любил. Поэтому эту любовь хочу передать и вам.

Берем три или четыре баклажана, 800г банку помидоров в собственном соку, моцареллу, 150г Грана Падана или Пармезана, лук шалот или среднюю головку репчатого лука, свежие листья базилика, прибл. 80г панировочных сухарей, оливковое масло.

Сегодня решил вдарить по голеням. Уж очень сильно продавец мясного отдела предлагал. Слушал я его и решился купить и, надо сказать, не зря. Рецепт прост и вкусен. Единственно, нам надо будет взять к ним свежего розмаринчика. Баранина очень любит розмарин и чеснок, я тоже решил этот брак не расторгать. Белое сухое вино, мясной бульон, сливочное масло добавят очень вкусные мазки к этому портрету. Поставим готовится бульон . Для этого возьмите кусочек баранины и на медленном огне приготовьте бульон. Не забывайте добавить в него овощи и снимать пенку. Очистим колени. Возьмем острый нож и сделаем карманы для розмарина и чеснока. Нашпигуйте каждое колено маленькой веточкой розмарина и четвертинкой зубчика чеснока. Посолите и натрите черным перцем.

Практический каждый регион Украины имеет свой оригинальный рецепт борща. Не будет исключением и Полтава. Полтавский борщ делается, как правило, на бульоне из домашней птицы. Борщ из качки (утки) готовят практически в каждом селе этого региона.
Особенностью этого борща является также использования галушек, которые придают дополнительную сытность и особый вкус.
Естественно, борщ начинается с бульона. Какой будет бульон, такой будет и борщ. Для бульона не обязательно использовать всю птицу, тем более, что утка обычно очень жирная. Возьмите потрошки или отделите мясо от костей и используйте остов птицы. Я использовал утиные ножки, в них достаточно мяса и жира, чтобы получился красивый бульон.

«Тебе сколько лет? — 16. — Когда мне было 3 года, я уже знала, что такое КОЗА!!»
цитата из фильма «Волшебная лампа Алладина»
А это что?

Захотела душа моря, и ничего не оставалось как побежать в магазин, купить мидии, овощи, вино…

И начал создавать лето в отдельно взятой кухне.
Налил бокальчик вина и, глотнув немного, принялся нарезать овощи кубиками. Налилил на сковородку пару ложек оливкового масла, добавил к нему лучка. Затем к нему присоединил все овощи и дал им немного согреться. Следующим пошло вино. После того, как оно на половину упарилось, добавил мидии и закрыл крышку.

Кажется, где ваниль , а где цыпленок . А вот и неправда .

Все очень хорошо сочетается и я вам это докажу.

Вам подумалось: где ваниль, а где цыпленок — невероятное сочетание. А вот и неправда.
Все очень хорошо сочетается, и я вам это докажу.
Делаем вместе.
Цыпленок 1,4-1,5 кг,
сливочное масло — 4 ст. ложки
бренди(коньяк) — 1 ст.ложка
ванильный экстракт — 2 чайные ложки
сахар — 1,5 чайные ложки
каменная соль — 1,5 чайные ложки
Молотый черный перец -1 чайная ложка

Приветище, други!
Хочу вас сегодня познакомить с простым и в тоже время очень вкусным рецептом. Главные действующие лица в нем это куриная печень и испанское крепленое вино шерри. Сочетание мяса и алкоголя всегда придавало некоторую вкусовую изысканность. Надо сказать, что в этом рецепте она чувствуется особо.
На ковер выходят куриная печень 500 гр, оливковое масло, крупная соль , свежесмолотый перец, 20 мл шерри или портвейна, пол чайной ложки рубленного свежего розмарина, среднего размера луковица.

Начнем мы с лука. Тонко нарежем полукольцами и на сильном огне дадим ему хорошо пропотеть на оливковом масле до состояния неплохого загара.