isenok

Товарисчи сопельмешниковцы, помощь нужна.
Есть домашняя утка весом 2,5 кг. Красивая… До Рождества будет лежать в морозилке.
А я её готовить не умею!!! Утку вшмышли.
Может кто-то что-то сможет подсказать?

Как её вкуснее и чтоб не засушить в духовке?
Фотоотчёт обещаю :)

а! я выговорила это! :)

Хочется иногда чего-то хорошего и светлого для любимого человека сделать. Кофе там в постель (правда в чашку оно как-то удобнее) или просто вкусный завтрак. Чтоб проснулся, а тут вот :)
Итак, приступим? :)
— 250 мл. сливок 20%
— 3 яйца некрупных или 2 больших
— 100 гр. муки
— 10 гр. ванильного сахара
— 3 ст.л сахара
— корица
— щепотка соли
— 4 ст.л. изюма
— 2 ст. л. миндаля
— коньяк/ром (опционально) 50 гр.
— яблочное, сливовое или любое другое кислое пюре
— сливочное масло

Есть один очень хороший журнальчик, «Просто Вкусно» называется. Рецепты простые, интересные и не требуют печени свежеубитой в полнолуние утки, откормленной рыльцами шафрана, собранными обнажёнными девственницами на левом западном склоне горы Мрень.
Кхм, это я всё к чему. Увидела я там рецепт фасоли по-средиземноморски. Загорелась приготовить и…прямо на ходу его малость того, переделала. Как всегда, да.
Итак:
— 450 гр. белой мелкой фасоли
— 1 л. рубленых томатов/томатов в собственном соку (последние-мелко порезать)
— 1 филе куриного бюста
— 3 ст.л. белого винного уксуса
— 1,5 ч.л. карри
— 300 гр. феты
— пара стеблей сельдерея
— 1 средняя луковица
— 1/3 головки чеснока
— табаско (для любителей)
— соль, ССЧП, сахар
— базилик (желательно фиолетовый)

Помнится, Карслон очень любил сладкое и курощать.
Если совместить эти два понятия, то получится плюшковое куращательство, ибо иначе с ними ну вот никак низзя :)
Берём:
для теста:

- 4,5 — 5 ст. муки
— 1 яйцо
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— 1 ст. молока
— 60 гр. сл.масла
— 0,5 соли
— 1 пакетик ванильного сахара ( 10 гр)
— 1 ст.л. сахара

В честь первого дня зимы захотелось чего-то праздничного, с ароматом Нового Года, позитивного такого. Вот чтоб за окном пушистый снег крупными хлопьями медленно-медленно. И ты сидишь дома под пледом. Вокруг коты. На столе чашка ароматного чая. А в руках кусочек чего-то нежного и вкусного. И ёлка! Вшмышли её не есть, а она есть. Вшмышли дома. Как-то я запуталась.
Только ж это Питер, детка(С) Снега нет. За окном +5. Для ёлки рано. Коты оккупировали новую полку.

Разговаривала я год назад с другом итальянцем по скайпу. Харизма у него больно уж довольная была — закрались сомнения :«Гоги! Ты что, университет вспомнил и опять начал травку курить?!». Оказалось, он просто приехал к Маме (да, именно с большой буквы) и она накормила его минестроне. «Чем?!» оО Гоги просвятил меня насчёт замечательного, ароматного и очень сытного супчика. Поговорили и забыли.
Неделю назад попался в журнале рецепт этого самого минестроне, но состав как-то насторожил. Пошукала в сети…Рецептов масса! Решила напрячь Гоги и постребовала мамин рецепт.
Добываем нужные ингридиенты:
— куриный бульон (у меня 4,5 литра)*
— макароны мелкие 1 стакан
— 2 ст.л. сливочного масла*
— 0,5 ст. белого сухого вина или 1/5 ст. белого винного уксуса
— 400 гр. замороженной стручковой фасоли *
— 400 гр. замороженной цветной капусты (на самом деле, нужна была брокколи)*
— 3-4 стебля сельдерея
— пучок базилика
— 1 крупная луковица
— 1/2 головки чеснока
— 0,5 ст. фасоли (у меня была смесь бобовых), предварительно замоченной на ночь
— чуть меньше 1 кг. картофеля
— 500 гр. рубленых томатов
— 2 крупных филе бедра курицы
— соль, ССЧП, смесь чили перцев

Любите ли вы шоколад так, как люблю его я?

Если да, то велкам, уважаемые шокоманиаки :)

Холодает.
Как-то неожиданно осень наступила, пятки с носом мёрзнут. Тянет толь листьями в парке пошуршать, толь с кружечкой чая бадеистого типа в пледе посидеть…

Грибы- существа коллективные, поэтому и рецепты ныкания их на зиму, имхо, стоит коллективно размещать. Опять же лень писать несколько постов, да :)
Итак, вороне где-то кто-то что-то, а мы насобирали грибов. Немного правда, но зато каких!
Номер раз. Опята маринованные.
На 3 кг. опят:
— 1л. воды + вода для отваривания
— 3 ч.л. уксусной эссенции 70%
— 2 ст.л. сахара
— 4 ч.л. соли
— 3 лавровых листа
— 6 шт. душистого перца
— 4 гвоздики
— палочка корицы
— плюс чеснок и масло растительное (на фото не попали, но они как тот суслик- есть)

Стандартный диалог в моём семействе:
— Хочется чего-нибудь вкусненького к чаю…
— Чего ж именно?
— Нууу, не знаааем.
— Это хотите? А это? Может вот это?
— Не, это мы недавно если, то-долго готовить, а воооон то совсем не хотим.
— Так чего хотите-то?!?!
— Нууу…Чёта к чаю.
Гррр! Хотите «чётакчаю»?! Будет вам это самое «чёта» *ехидно потирает лапки*
Итак, берём:
— 1 кг. слив (сразу отдать хотящим-пускай косточки выколупывают!)
— 120 гр. сахара
— 130 гр. муки
— 3 крупных яйца/4 мелких
— имбирь (небольшой кусочек с фалангу большого пальца)
— 80 гр. сливочного масла
— 100 гр. коричневого сахара
— пара пакетиков ванильного (по 6 гр)
— миндальные лепестки (примерно грамм 25-30)
— щепотка соли