-
-
-
15 ноя 10А вот этого не знаюь, увидела в заметке к рецепту лукового супа на французком =) Это достаточно старая традиция, и в разных регионах подают разное "горячительное", чтобы молодые восстановили силы после брачной ночи. Где-то это суп, где-то горячее вино со специами, где-то вообще какая-нить гадость в воде. Тут даже традиция не столько подать, сколько найти пару (по идее гости не знают, где именно ночуют новобрачные). Надо про эти традиции поподробнее почитать. Найду — скажу вам, почему именно луковый суп в Бретани =)
-
V15 ноя 10Поэтичные французы сделали из этого первого блюда королевский суп, придумав легенду о том, что впервые его приготовил голодный Людовик XV. Будто бы проснулся король ночью от голода в охотничьем домике и пошел искать что- нибудь из съестного, да не нашел ничего, кроме лука, шампанского и масла. Смешал он эти продукты, сварил их и получился первый французский луковый суп.
-
-
-
-
14 ноя 10Не знаю, Французский ли это суп изначально, или французы его где прихватизировали, но вариации луковых супов, как рассказывает автор, вполне существуют. Специально просмотрела рецепты традиционного лукового супа, ну вот, в общем-то, он и есть. Бульон любой, может быть и просто вода, в тушенный лук предлагают добавить муки, потом гренки, сыр, духовка =)
Верьте, вполне себе французское, но я бы не сказала, что извращение =)
Спасибо автору, фото аппетитные! =)-
14 ноя 10"извращение" — термин автора, а суп, действительно, не только французы делают, хотя, как и во многом другом, на приоритет и претендуют. А про рецепты и про бульоны Вы совершенно правы — многие пофантазировали
посему, уже не взыщите за занудство, я и намекнул, что если "французский", то уж не из испаского вина.
И, по-моему, луковый суп (в любой версии) — еда простая, а извращение — это, скорее, паштет из соловьиных язычков (но Франция и тут не причем!!!).-
14 ноя 10Я тут заметила, что Французы французкое вино употребляют внутрь, а вот в кулинарии используют как раз испанское =) Вернее, испанское расфасовано в коробочки с надписью "для кулинарии", используют-то или нет, не проверить. Я бы и не знала, если бы месье его не принес из магазина =)
-
-
-
-
V13 ноя 10Супер. Спасибо большое. Я подобный ел в Испании.
Вот только что-то долго его готовить. 3+ часа получается ?
Хочу пдюс поставить а не могу ? В чем дело — раньше мог ?-
14 ноя 10Вроде давно на сайте, а всё как новенький. Карма у тебя просела, цифирки над авой в профиле. сейчас у тебя 4, а надо 5+-
-
V15 ноя 10Спасибо добрый человек. Кто ж меня так покарал ;)
Поднял бы кто карму....
-
-
Сделано с
NoNaMe