автор,после обжарки морковки следует налить воды,кипящая байда называется "зирвак",рис следует опускать уже в зирвак,а не наоборот!крышкой закрывать,пока испаряется вода,не следует..и т.д. и т.п. не обижайся,что поправляю,но это каноны "плововарения".
Рис нужно промыть,круглый замачиваю минут на 20,длинный 1.5 часа.Мясо жарю в масле,а не в соку.При приготовлении плова главное не ошибиться с количеством воды,иначе получится шавля.
Можно обжарить почти обрезанные от мяса говяжие маслы в масле перед тем как. Еще (или) чуть чуть курдючного сала если найдете. Вообще плов начинается с масла — настоящий может быть только на хлопковом масле и на столе плов подается с тандырной лепешкой — тогда это плов. Конечно, откуда у вас может быть все это? Поэтому попросите ангела что бы крылышком в казан макнул когда начнете готовить, тогда не будет у вас рисовая каша с овощами.. :)
Комментарии
Плов на порядок вкуснее.
Есть такое место зовется "ЦЕНТР ПЛОВА" :)
Около 8 котлов более 50 кило в каждом, за обеденное время пловешник разлетается с такой скоростью что иногда попасть на него большое счастье :)
Вот там и с айвой (по сезону), и казы, и с яйцами хош с обычными :) хош с перепелиными :)
ВЭЛКАМ!!!!!!!!!!!!!1
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят! И никак иначе :)