-
28 янв 09у меня товарищ, когда у него в Киеве был, так готовил мясо по пекински (ну так он его называл) под пиво. Так как такой приспособы не было готовил на обычной чугунной сковородке.
Процесс был следующий мясо нарезается тонко и длинными ломтиками, если тонко не получается то можно отбить через пленку пищевую.
Солится (по вкусу кому как) можно и в соевый отправлять мин на пять, но потом промокнуть надо от лишенего соуса, и на сильно разогретую сковороду (без масла и его заменителя), мин на 2, перчим (можно приправы смешать) и переворачиваем....
получается такие мясные чипсы, как подостынут то под пиво милая весч! правда подостывать не успевали.
Можно закидывать шапками что не отснято и не вылажено. -
28 янв 09Блин! Теперь я загорелась такой штуковиной! А денег нету, зряплаты надо ждать... :(
Рецепт отличный! Спасибо! )) -
-
28 янв 09За тягу к экспириментам ограмадный супер!!!!
мы иногда делаем мясное фундю-то есть за круглым столом под пиво естесственно каждый сам себе жарит кусочки мяса в кипящем масле с вкусовыми добавками.
Заготавливаем зарание плошки с кусочками порезанного мяса ,рыбы,печени и вперед....Под разговор, под пиво ,под хорошую компанию можно сожрать целую корову....:)))))-
-
28 янв 09Называется такое варево "сябу-сябу" (ну, или — "шябу-шябу"). Я как-то на nnm целый криатифф забахал на эту тему. С фотками и т.п. Назывался, помнится, "Пообедать в Японии и не умереть". Про теппан-яки из кобе-уси (мраморной говядины) тоже впечатления свои там излагал. Помнится, сокрушался, что такой способ приготовления мяса на застольные беседы времени не оставляет ))) После той публикации меня, правда, забанили, но материальчик на nnm остался
Пе-ар, ага ))))-
29 янв 09Перечитал ваш пост. Очень понравилось! Надо было его в пельмешки забабахать.-
-
-
29 янв 09Очень даже в тему. У нас есть раздел "кулинарный шпион". Ваш пост идеально под него подходит )))
-
-
-
-
-
-
-
O28 янв 09понакупилжешь человек и "маринатор" и "тепаньяктор" просто пир души и живота!!! :-)
-
28 янв 09Otlichnoe blyudo! Ela takoe v Koree. Tam tol'ko zeleznaya reschetka i kotelok s uglem pod ney+ truba, zsasyvayuschaya dym. Samoe ideal'noe-eto prosto myaso bez soli i vsego. Pojarennoe obmakivaem v sol' so speciyami i ukladyvaem na listik kakoy-nibud' zeleni, dobavlyaem sverhu vsyakih ostryh i ne ochen' koreyskih zakusok, sverhu drugoy zeleni i naslajdaemsya.... Ideal'noe vremyapreprovojdenie:) Super!
Сделано с
NoNaMe