-
M10 дек 15Замечательная книжка! У меня такая есть. С дарственной надписью от папы(моего дедушки) своей жене(моей бабушке)и дочери(моей маме). По-моему, как раз первое издание. А картинки там какие!! Слюни текут...))
-
-
-
-
10 дек 15Одна из любимых книг в детстве ))) Обожал рассматривать картинки тортов )))) И до сих пор помню совет из этой книги.... Для того, чтобы получить прозрачную уху, надо произвести оттягивание (осветление) паюсной или зернистой икрой.
Для этого 50 г икры растереть в ступке, постепенно добавляя по ложке холодной воды, до получения тестообразной массы. -
110 дек 15у меня в принципе по сему пасквилю только 1 вопрос (прошу простить сразу за мой французский):
"Именно так, как метафору, политическую программу, идиллию и поэму следует читать этот редкий по живучести реликт ушедшей эпохи."
это с хера ли? почему я должен эту шикарную книгу читать именно так, а не как вполне дельное наставление по готовке и сервировке стола?-
S10 дек 15О да, сейчас это как раз очень неплохая и практичная кулинарная книга. Однако. За 50-е не скажу, но в 70-80 гг. прошлого века 80% приводимых там рецептов были неисполнимы, в виду отсутствия в продаже необходимых ингредиентов. (Москва и столицы союзных составляли некоторое исключение)
-
110 дек 15rus-food-recipes.ru вот тут рецепты книги выпуска 52-64 гг.
мельком пробежался — да, есть некоторые извраты типа миноги или устриц + ряд вещей которые сугубо региональны (ну не было в советские времена осетрины нигде кроме волги или большого количества красной рыбы за пределами ДВ — так с осетриной так оно и осталось, разве что с красной рыбой полегче стало), а подавляющее большинство — готовится из предельно простых продуктов, доступных либо со своего огорода, либо с рынка-
S10 дек 15Предельно простые продукты это видимо, свинина, говядина, баранина? Да, в отличие от осетрины, их изредка можно было купить в гастрономе, и почти всегда на рынке, но за очень другие деньги. А вот совсем простой продукт — картофель. Осень 1983 года, Брянск, километровые очереди, больше 5 кг. в руки не давать.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe