Качотта ...или сырная драма

да уж, с нынешними "импортозамещёнными" сырами в магазинах, похожими на оконную замазку, и с ценой как у нормального неплохо бы освоить домашнее производство сыра для себя любимого :-) Где бы закваску для Маздама взять ?

Эх, блин, думал, что сам закончил делать сыр во время перестройки горбачевской, ан нет! Люди, а где закваску берут? Как я надеюсь, хлористый кальций в аптеке?

Спасибо! Попробую. Как раз думал это сделать + нужно научиться творог делать не жирный.

Когда в командировке занесет в Азию, то приходится у русски покупать с жирностью за 20% за 1 кило около 500 руб! )

Неплохо, весьма неплохо :) Интересно, сколько он может доспевать...

Хайзенберг снова варит? )

Здорово. А сколько выдерживал?

А то я встречал немного другого вида.

Каков объем сыра на выходе?

блин первая фотка с пастеризации молока