-
-
11 июл 15Кострюля у вас похоже большая,если три слоя вместила)) Я сперва взяла типа казанка,второй слой туда ну никак не влез бы,переложила в кострюлю повыше,тоже второй слой не вошел,решила готовить в обоих,но по одному слою)) Готовила со свининой, ожидала немного другого вкуса,но вообщем понравилось. Спасибо большое!
Попробую с бараниной и (или) телятиной,при чем баранину,мне кажется, надо скорей всего взять на кости,как на рагу. -
-
-
-
M30 июн 15Петрович, да это же чанах...без картошки!!!
Свежей зеленью можно приправить при подаче, это дело вкуса как и наличие или отсутствие картошки в блюде, лично я предпочитаю зелень свежей, а не тушеной 45 мин..., а вот перегородки у перцев надо настойчиво и без пощады удалять вкус у блюда улучшиться.
Баклажаны при таком способе приготовления не будут горчить проверено.
Очень здоровое блюдо мясо, овощи, зелень:) ничего лишнего.
Зафлудю нах) про чанах.
В славном городе Пятигорске в небольшой кафешке у гостиницы подавали чанах(чанахи), незабываемое блюдо.
мелко резанная баранина+говядина, баклажаны, перец,томаты,морковь лук, картофель,специи. Вся эта красота укладывалась в глиняный горшок, сверху тесто как крышка и в печь на живые угли на 40 мин. Очень вкусно, лет 20 прошло, до сих пор этот вкус помню.
Автору спасибо за старания и однозначно +-
-
M1 июл 15Раков в Ростове-на Дону варим так
В кастрюлю кипящей 7 литров воды соли поваренной без йода ложек ст. 5-7 горкой , сушеного укропа краснодарского(очень душист) много, чеснок 2 головки резать поперек, можно не чистить, лаврушки 5-7 шт, 1 острый перчик, даем покипеть минуты 3, высыпаем живых раков варим 7-8 минут важно!!!! под крышкой, потом под одеяло и дать постоять 25 минут, достать раков и наслаждаться, мясо очень мягкое получается не резина проверено не раз.
Всем добра
-
-
-
30 июн 15Петрович, ты гад! Пока смотрел картинки, чуть слюной не захлебнулся! Ну нельзя же так!
За пост огромное спасибо!
Сделано с
NoNaMe