Сделал по этому рецепту (единственно что — кинзы тут нет, заменил местной травой) как блюдо на тусовку — народ был очень удивлен, но оценил. Просто и здорово.
Кострюля у вас похоже большая,если три слоя вместила)) Я сперва взяла типа казанка,второй слой туда ну никак не влез бы,переложила в кострюлю повыше,тоже второй слой не вошел,решила готовить в обоих,но по одному слою)) Готовила со свининой, ожидала немного другого вкуса,но вообщем понравилось. Спасибо большое!
Попробую с бараниной и (или) телятиной,при чем баранину,мне кажется, надо скорей всего взять на кости,как на рагу.
Да, кастюля не маленькая , хотя на фото не совсем понятно (там и тарелки и доски не маленькие )... А мясо можно совершенно любое (и с косточками и без них) , но тогда меняется время приготовления . Фантазии на Ваш кус! Спасибо.
Простое человеческое спасибо за "просвящение" готовки таким способом. Бесподобное мясо, бесподобный бульон, овощи на заднем плане и всё это получаешь, практически лежа на диване) И масса идей для будущих экспериментов...) Здоровья Вам!
Минут через 15 будет запах . Через 45 минут попробуй — бывает необходимо +/- 5минут в зависимости от размеров кастрюльки и выставленного огонька (на среднем огне — понятие растяжимое) . Приятного аппетита !
По "среднеазиатскому" (Басма) нужно положить сверху тарелочку для гнета, 15 мин на большом огне, а час на очень маленьком, что бы сока осталось больше. И чем больше лука, тем больше сока. Sergio63 правильно ссылку дал.
Комментарии
Сделал по этому рецепту (единственно что — кинзы тут нет, заменил местной травой) как блюдо на тусовку — народ был очень удивлен, но оценил. Просто и здорово.
Спасибо!
Попробую с бараниной и (или) телятиной,при чем баранину,мне кажется, надо скорей всего взять на кости,как на рагу.
Спасибо за рецепт,
либо все надо слегка обжарить.
получатся два разных блюда.