-
-
14 янв 15Сии салаты будут вкусны и без кальмаров.)) И все же из-за обилия ингредиентов сам кальмар будет ощущаться меньше. Я люблю просто — с майонезом. Все сметанные добавки пока победить не смогли!
Хотя первый рецепт к этому очень даже и приближает — присутствуют составные майонеза.-
14 янв 15Первый вариант делаю постоянно с одним единственным изменением — белки от яйца не добавляю (ребёнок-аллергик именно их не воспринимает). Вкус кальмаров остаётся очень различаемым. Не думаю, что белки принципиально тут что-то изменят.
Кстати, пробовал первый вариант с добавлением мяса криля — морская нотка даже усиливается, но именно "кальмарная" пропадает. Так что, думаю, что креветки там тоже будут лишними...
Второй рецепт для меня незнаком — надо пробовать.
-
-
14 янв 15Мне кажется что в каждом блюде должен доминировать вкус основного продукта. В случае же с этим блюдом, несмотря на то, что автор добросовестно потрудился для статьи, доминантный вкус определить будет нелегко...
Может стОило все же попроще и осторожнее подойти к этой затее. Вкус у морских продуктов деликатный, и вряд ли требует такого пестрого коктейля из ингридиентов.-
14 янв 15Тоже считаю, что шелуха оттеняет истинный вкус семечек. В то же время, без шелухи, не получится характерного щелчка. Ради этого, приходится порой терпеть, пресный терпкий привкус шелухи. Как бы сохранить этот щелчок? Загадка. Может, стоит осторожнее и проще относиться к всякого рода затеям, порой, возможно. -
F14 янв 15ой, а скажите мне доминантный вкус в оливье, а то я делаю всего поровну.
-
-
D14 янв 15Уважаемый, Ovimu!
Вам нужно в срочном порядке издавать кнугу с Вашими рецептами. Соберите любимые блюда и отсылайте издателям. Тут не просто сфотографированы иградиенты и блюда. Тут каждая фотография отдает тайной, которая не объяснима и хоть у кого не получится, точно так же как и блюдо. Спасибо! -
-
Сделано с
NoNaMe