Купаты.

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • nikam
    17 ноя 14
    спасибо интересно и познавательно. эти купаты с пюре или отварной картошечкой вообще красота.
    Ответить
  • dot66
    16 ноя 14
    Вот соберусь с духом, и точно сделаю. Надо только кишки купить.

    Такой вопрос — а как расчитывать сколько этих кишок замачивать? Если замочил больше чем надо — высушить или выбросить?
    Ответить
    • alasser
      alasser АВТОР
      dot66 16 ноя 14
      Например, 2 кг- около 15-20 колбасок по 15-20 см. Значит, по максимуму понадобится 20х20=400 см (4 метра), плюс надо добавить на промежутки. Итог: 5 метров надо. Замачивать их сейчас долго не надо, они уже чистые и становятся эластичными быстро (в теплой воде), Поэтому, можно замачивать частями, в процессе набивки.

      Если больше замочил чем нужно, то придется выбросить.
      Ответить
      • butcher5
        зачем выбрасывать когда можно заморозить,остатки кишок
        Ответить
      • V
        Вот про эти нюансы надо-было в посте тоже упомянуть
        Ответить
        • alasser
          alasser АВТОР
          verbitskiy 17 ноя 14
          Вдогонку, тогда, добавлю, кишки не только замачиваю, но и проливаю водой- одеваю на кран фильтра чистой воды и потихонечку наполняю водой. Цели две: сразу понятно если где дырка и второй момент- легче одевать на насадку для набивки (перед этим воду, конечно, сливаю, но без отжима))).
          Ответить
    • user1971
      Недавно заходил в и.-магазин по продаже кишок для набивки.

      У них присутствует параметр — "фаршеёмкость". Зависит главным образом от толщины.

      Другими словами, сколько влезет фарша, например, 4 кг/метр.

      Продаются в разных упаковках — по 2 метра, по 5, по 10 и т.д.
      Ответить
  • danblues
    16 ноя 14
    Jugosa receta gracias.
    Ответить
  • hypersnake
    16 ноя 14
    Аффтар, пеши исчо)) Купаты — тема — да )) Надо будет на неделе сделать ))
    Ответить
  • 13zz13
    16 ноя 14
    Спасибочки за пропорции. И ваще — спасибо!

    Я, правда, меньше заполняю, ибо иногда лопаются.
    Ответить
    • alasser
      alasser АВТОР
      13zz13 16 ноя 14
      Возможно, это зависит от того, какого помола фарш? Чем мельче помол, тем меньше пустот при набивке.
      Ответить
  • wild125
    16 ноя 14
    чуть клавиатуру слюной не залил , такое и на ночь , теперь не уснуть
    Ответить
    • X
      wild125 14 янв 15
      да вот тож...
      Ответить
      • alasser
        alasser АВТОР
        xel197 16 ноя 14
        Да Бог с ним! Не обращайте внимание.
        Ответить
        • Medvedik
          Громогласно!

          FLUDUS FINISUS

          Тыдыщ!
          Ответить
  • ludmilav26
    16 ноя 14
    Сказать даже нечего,кроме восторгов ничего на ум не приходит!! Фотки очень красивые,описание короткое,что я как раз люблю ну и самоизготовление колбасок,это конечно +++++++++
    Ответить
    • alasser
      alasser АВТОР
      ludmilav26 16 ноя 14
      Если мало света на фото, то мое, однозначно. )))

      Пасмурно у нас сейчас, даже днем. Фотографирую мыльницей добавляя подсветку от вытяжки и лампы дневного света над мойкой, но они все сбоку подсвечивают.
      Ответить
  • astra07
    16 ноя 14
    Лёша, ты так хорошо и просто описал, что, пожалуй, и я замочу кишки.

    Спасибо тебе за вдохновение.
    Ответить
    • astra07
      astra07 16 ноя 14
      вот могу по почте прислать. они ничего не весят.

      у меня рядом с домом продают в магазине
      Ответить
      • astra07
        astra07 16 ноя 14
        Мяснов
        Ответить
        • alasser
          alasser АВТОР
          astra07 16 ноя 14
          Надо еще будет насадку для набивания колбасок на мясорубку купить. Я помнится на рынке купил за 150р.
          Ответить
          • astra07
            alasser 17 ноя 14
            Ты мне в личку напиши если не найдешь. Я тебе вышлю в тот же день. Никаких проблем. Я сегодня цены посмотрю.
            Ответить
    • alasser
      alasser АВТОР
      astra07 16 ноя 14
      На здоровье! )
      Ответить
    • vovkindom
      Kishki.ru
      Ответить
    • vit2805
      astra07 17 ноя 14
      weber2005

      Вот здесь можно купить, большой выбор: 100sp.ru
      Ответить
      • joker74
        vit2805 17 ноя 14
        Чё-то фигня какая-то... Сайт для совместных покупок, причем все, что касается колбасной темы — в Комсомольске-на-Амуре.. А вот здесь — emkolbaski.ru — все то же самое, выбор богатый, только обычный интернет магазин. Да и цены, как мне показалось, ниже чем на 100sp.ru
        Ответить
  • shmoldi
    16 ноя 14
    То что "доктор прописал" и особенно в холодную осень, да под водочку с соленьями и свежим хлебом, ах!
    Ответить
    • alasser
      alasser АВТОР
      shmoldi 16 ноя 14
      Десяток не обещаю, а вот пяток есть в морозилке. Приезжай, Игорь. Тебе с яичницей или с горошком? )))

      Делал еще 23 октября, но чтобы похожие новости не смешивать (ты тогда колбасу домашнюю постил), решил обождать с размещением новости.

      Весы решил показать, чтобы визуально понятно было "скока вешать в граммах".
      Ответить
      • astra07
        alasser 16 ноя 14
        Ага, родные души! Колбасу начинают есть одновременно не сговариваясь :))
        Ответить
    • T
      Ешкин кот, слюнями захлебнусь сейчас.
      Ответить
  • V
    16 ноя 14
    Красиво и пааахнет наверное на весь дом........

    Ещё утро , а мне купат хочется.
    Ответить
full image