-
K5 окт 14Посмотрел рецепт , прочитал комменты , решил добавить инфо про словацкую брындзу . Брындза словацкая сделана из овчинного молока , особенно очень вкусная летняя брындза . Картошка , как ту правильно было сказано ,у нас сырая перетирается :-) . Вкус галушек из сырой тертой картошки совсем другой чем у галушек с варенной картошки . Сам я дома делаю из сырой .
Для любителей предлагаю ссылку на фоторецепт словацких брындзовых галушек
dobruchut.azet.sk
извините , он на словацком языке , но по фоткам можно понять что и к чему .
Приятного аппетита желаю :-) -
-
5 окт 14Это на самом деле вкусно. И не настолько уж сытно, как писали ниже, мне лично порции как на последней фотке хватает часа на три, потом хочется повторить))) Есть один нюанс- вкус зависит от брынзы. То, что продают в магазинах не всегда ею является. И да, молоко для настоящей брынзы (если она к тому же гуцульская) не обязательно, ею просто щедро посыпают блюдо (она крошится), а потом не раскладывают бекон (или сало или что там есть), а аккуратно поливают из сковородки, вместе с жиром. -
-
5 окт 14ГалУшки с брЫнзой. Есть рецепт брЫнзовых галУшек, но там брынзу добавляют в тесто, это тоже вкусно.
-
B6 окт 14Да брынза-брынзой (вкусней овечьей не пробовал), да и как галушки читаются, тоже знаю. Вот что настораживает:
"Добавляем в брынзу молоко. Хорошо размешиваем и поливаем им галушки . Сверху раскладываем бекон и чуток зелени."
Опасное сочетаньице.
-
-
-
-
-
5 окт 14А зачем ей раздваиваться? Допей кружку и переходи к галушкам (уже под водочку). Одно другому не мешает.
-
-
5 окт 14Даже для моей кабаньей туши, обремененной лишними килограммами и любящей вкусно и сытно покушать, и при этом умеющей сварганить много чего вкусного и сытного, такое калорийное блюдо даже по моим меркам это перебор. Хоть убейте, но мешать тертую картофлю с мукой, да еще и разбавив яйцами, брынзой и сметаной, не буду.
Разве что какая добрая душа присоветует такое же блюдо, но долго хранящееся, хотя бы пару лет, в подвале. Наверное, будет идеальная еда для выживания — максимум калорий в минимуме объема. Да еще и вкусно, наверное, в отличие от армейских сухпайков))-
B5 окт 14Многие из рецептов — праздничная еда крестьян. Человек порубал борща с хлебом или мамалыгу какую и пошел заниматься физическим трудом. И так всю неделю. А в воскресенье ел сытно и жирно.
-
5 окт 14Сами галушки вовсе не калорийны. В них, разве что, будет много углеводов и такая еда хорошо подойдет на завтрак, а из-за картофеля она в желудочном соке еще и разбухнет и в объеме увеличиться в пол раза точно. А соус к ним можно сделать из йогурта, лимона, перца черного молотого, чеснока мелко порубленного и зеленого лучка мелкой нарезки. На 300 г йогурта сок половины лимона примерно, а все остальное — добавлять по вкусу. Остатки соуса можно хранить 3-5 дней в холодильнике.
-
-
-
-
4 окт 14В 90-е прошлого и начале этого века, провёл много времени в тех краях. В основном в Румынско-Венгерской стороне. Медвежатину именно там впервые попробовал, точнее в первый и последний раз, для меня это как — каннибализм. Фильм "Дума о Ковпаке" вроде помню, а поход (рейд...) "Медведя"...! — не помню...
-
-
-
Сделано с
NoNaMe