Я вот тоже не люблю много приправ, если основной продукт имеет вкус.
Нюша, а вот объясни — на кой там дрель (вроде даже перфоратор), а ?
А еще шурупы. У хрюши что ли аппарат Илизарова был? :-))
И, в честь пятницы, про скороварку.
Была у меня советская 6-ти литровая с пружинной ручкой в одну сторону. Вещь!
И вычитал я где-то про обработку овощей при консервировании паром из немецкого чайника (который только с носиком и без крышки) со свистком. Там вместо свистка вставляется гибкая трубка, а ее конец в банку с, например, помидорами ну и обрабатывается продукт паром.
Идея понравилась, а вот чайника нет... И тут взгляд упал на скороварку — это же еще лучше — перегретый пар.
Быстрее, качественнее, надежнее!
Руки есть, инструмент есть, делаем. Установил на крышку краник, на него фторопластовую трубку с соплом и понеслась. В банку закладываются помидоры,чеснок, укроп, листья... 10 мин. обработки паром, заливается маринадом, закатывается и вуаля. Помидоры получаются не вареные. Всем нравилось. И так лет около 10-ти.
При очередном консервировании все подготовил и поставил закипать скороварку, а сам вышел из кухни...
Вдруг слышу сильный бабах. Захожу. Была Ростовская двух-комфорочная плита. Панель у нее могучая — 2 мм железо. Прогнулась см на 10, решетка чугунная вдребезги, крышка в потолке кусочек бетона отколупала.
...Запал клапан, а аварийный — там тонкая свинцовая пластина, которая должна порваться, не сработал.
С тех пор скороварок не то чтобы боюсь, но остерегаюсь.
Там не дрель. Там перфоратор мощный. Стройка у меня.
В этой скороварке клапана очень простые. Поэтому надежные. Ну я никогда ее не оставляю до закипания. Однажды под новый год свекровь поставила в другой скороварке, советского образца, голубцы тушить. Меня соусом из клапана так обсвистало, что я с тех пор сильно поумнела. ТБ у меня на первом месте.
Ох, как же я люблю холодец! Не передать. Готовлю ровно точно так же, только еще морковь добавляю в бульон. Очень вкусно получается, если свинину с говядиной делать. На чудесные праздники у меня холодец расходится очень быстро :) Спасибо за такое вкуснющее описание!
Кстати, по поводу специй: у меня тёща варила холодец, очень вкусный получился, даже лучше чем обычно. Поел я, а она на меня смотрит, — ну как? — отлично, говорю. А она так виновато:
— а я чеснок и специи положить забыла, только соль в холодце, всё боялась что невкусно будет.
Ну, к слову. Который год, оценив объём попадышей и оставщихся слив и яблоков, черноплодков, ещё чего, — намереваюсь завести огромные бутыля. Ну, и там, что-нибудь из нержавейки. На колонну потратиться мне не позволят), но, что-нибудь хоть с сухопарником, — кто бы знающий посоветовал?
Что бы на фракции разделать ректификационная колонна нужна.
И перегонять в ней конечно же не брагу, а уже спирт сырец (самогон разбавленный до 40%).
А у дядьки просто всё, выщитывает головы исходя из объёма браги, а так же по запаху, а гнать прекращает, когда смоченная в капающем продукте бумажка перестаёт загораться.
Я же когда гоню, головы (первач) и вовсе не отделяю, брага с горохом и молоко там, как катализаторы.
Созревает быстро, на 4е сутки уже гнать можно, за это время сивуха ещё должным образом не успевает завестись.
Вот когда брага две недели стоит, тогда да, от голов стоит избавляться!
Комментарии
"Красивые ноги" — звучит.
Я вот тоже не люблю много приправ, если основной продукт имеет вкус.
Нюша, а вот объясни — на кой там дрель (вроде даже перфоратор), а ?
А еще шурупы. У хрюши что ли аппарат Илизарова был? :-))
И, в честь пятницы, про скороварку.
Была у меня советская 6-ти литровая с пружинной ручкой в одну сторону. Вещь!
И вычитал я где-то про обработку овощей при консервировании паром из немецкого чайника (который только с носиком и без крышки) со свистком. Там вместо свистка вставляется гибкая трубка, а ее конец в банку с, например, помидорами ну и обрабатывается продукт паром.
Идея понравилась, а вот чайника нет... И тут взгляд упал на скороварку — это же еще лучше — перегретый пар.
Быстрее, качественнее, надежнее!
Руки есть, инструмент есть, делаем. Установил на крышку краник, на него фторопластовую трубку с соплом и понеслась. В банку закладываются помидоры,чеснок, укроп, листья... 10 мин. обработки паром, заливается маринадом, закатывается и вуаля. Помидоры получаются не вареные. Всем нравилось. И так лет около 10-ти.
При очередном консервировании все подготовил и поставил закипать скороварку, а сам вышел из кухни...
Вдруг слышу сильный бабах. Захожу. Была Ростовская двух-комфорочная плита. Панель у нее могучая — 2 мм железо. Прогнулась см на 10, решетка чугунная вдребезги, крышка в потолке кусочек бетона отколупала.
...Запал клапан, а аварийный — там тонкая свинцовая пластина, которая должна порваться, не сработал.
С тех пор скороварок не то чтобы боюсь, но остерегаюсь.
А идеи все равно есть :-))
В этой скороварке клапана очень простые. Поэтому надежные. Ну я никогда ее не оставляю до закипания. Однажды под новый год свекровь поставила в другой скороварке, советского образца, голубцы тушить. Меня соусом из клапана так обсвистало, что я с тех пор сильно поумнела. ТБ у меня на первом месте.
У меня отец получил ожоги 3 степени около 20% тела — сорвало крышку скороварки. несколько месяцев в ожоговом лечился.
Уже лет 20 эта адская кастрюлька пылится в кладовке.
Я ела молодых петухов, томленных в печи с картошкой и морковкой. Больше не пробовала из петуха ничего.
Кстати, по поводу специй: у меня тёща варила холодец, очень вкусный получился, даже лучше чем обычно. Поел я, а она на меня смотрит, — ну как? — отлично, говорю. А она так виновато:
— а я чеснок и специи положить забыла, только соль в холодце, всё боялась что невкусно будет.
Вывод: хорошему холодцу и специи не нужны!
Про "мировецкая закусь" не раскрыто)
Ну, к слову. Который год, оценив объём попадышей и оставщихся слив и яблоков, черноплодков, ещё чего, — намереваюсь завести огромные бутыля. Ну, и там, что-нибудь из нержавейки. На колонну потратиться мне не позволят), но, что-нибудь хоть с сухопарником, — кто бы знающий посоветовал?
его цепляли к емкостью с продуктами брожения ...
youtube.com
там и про работу с сухопарником есть, как собрать и как использовать
от души рекомендую, это лучше что встречалось...
Градусника у дядьки не заметил? Как же фракции разделять?
И перегонять в ней конечно же не брагу, а уже спирт сырец (самогон разбавленный до 40%).
А у дядьки просто всё, выщитывает головы исходя из объёма браги, а так же по запаху, а гнать прекращает, когда смоченная в капающем продукте бумажка перестаёт загораться.
Я же когда гоню, головы (первач) и вовсе не отделяю, брага с горохом и молоко там, как катализаторы.
Созревает быстро, на 4е сутки уже гнать можно, за это время сивуха ещё должным образом не успевает завестись.
Вот когда брага две недели стоит, тогда да, от голов стоит избавляться!
Вообще это дело личное ))