Баклажанная икра. Семейный рецепт

Wahhhhh.....
Vspominayu detstvu, mama na zimu zakrivala etih.....
Posle shkoli odnu .5 banku v skvorovodku i sverhu lepyoshku....
Dlya detey i dlya vzroslih toje, ochen vkusno....

Со времён Елены Молоховец прошло очень много времени ,а заблуждение о горечи в баклажанах живо до сих пор . Так и мучают бедных солью , а затем водой !

Спасибо за рецепт! Оторвать от банок семейство не могу уже неделю. Попробовала заменить баклажаны кабачками, вышло, как будто в детстве! :)

Скажите пожалуйста, сколько, примерно, взято помидорок. У меня плоховато с "продуктовым" глазомером. Спасибо.

Se ve de buen gusto ese montado, es parecido al pisto manchego... esa tapita yo la acompañaria con un huevo frito asi por encima y el pan un poco tostado, estaria delicioso.
No parece muy dificil de preparar y los ingredientes son basicos, voy a probar a ver que tal me sale el pisto ruso.

А я баклажанчики, перчики и лук запекаю!!! В духовке. Но, если везет и получается запечь на гриле, на вишневых или яблоневых веточках, это вообще космос!!!!

Отлично! Я так же готовлю, только ВСЕ овощи жарю отдельно не потому что так вкуснее, а потому что так у нас в семье было принято! И не измельчаю, а оставляю так как есть

Баклажанная икра,да и Кабачковая...Незаменимый атрибут "гаражного" ремонта :)))Когда всем объществом гаражным,выколачиваешь верхнюю шаровую...В ход идёт и та и другая икра:)))Примерно после 5 банки,с помощью .банай матери,шаровая вылетает,посылается в очередной раз "гонец",в магазин,за "горючим"...А Сам такой,:"Мужики,ну как икорка "помогла"?!".Лезешь,весь такой "деловой",за баночкой икры баклажанной(кабачковой)...Спасла "родимая"!!!Сама,сама,закуска в гараже!!!
Кстати,спасибо,за Рецепт!!!
Ностальгия,вспомнилось,когда существовало "Гаражное Братство"...
Спасибо,за Рецепт!!!

Я добавляю чутка острых перчиков — такая обалденная закусь получается, с пальцами съешь!

Как замечательно... Очень вкусно — 100% ! Фотографии прекрасны...