-
T2 июн 14ovimu, хорошо бы к блюду лепёшку кстати .
а есть ли в загашнике рецепт изготовления лепёшек в городских условиях?
А ножик хорош-" бабайский" -
-
-
-
2 июн 14Никогда не понимал и не принимаю этой глупости как вымачивание лука, подмариновать вкуснее будет, уж лучше белый лук взять или меньшее количество репчатого, а фиолетовый признаю только в салатах, т.к. мясо перекрашивает и вкус может кардинально поменять. Поправьте если я не прав, только с аргументами.-
-
-
6 июн 14Не о Ялтинском речь. Красный лук — салатный лук. Это ж всем известно, что вы.
-
-
-
2 июн 14Конечно, может аналогичные блюда у других народов есть, но именно хашлама — армянское блюдо. Как и лаваш.
Я на прилавках стал замечать и грузинские и осетинские "лаваши", хотя это просто национальный хлеб.
ru.wikipedia.org -
2 июн 14Хаш захотелось. Надо начать постепенный сбор ингредиентов. За раз вряд ли найдешь-
-
2 июн 14Рубец, говяжьи хвосты, говяжьи же ноги. По отдельности иногда встречаю на рынке. Чтоб все вместе сразу найти вряд ли получится. Хорошо очищенный рубец вообще редкость. А плохо очищенный бесповоротно испортит хаш
-
-
-
2 июн 14БУГЛАМА, ХАШЛАМА, БАСМА, ДИМЛЯМА — Блюда азербайджанской кухни
gasimova.livejournal.com-
-
2 июн 14Хорошо бы ещё узнать подробнее с помщью каких разделов математики (азербаджанской?) можно предсказать существование географической суши? ;-) -
2 июн 14Абу Джафар Мухаммад ибн Мухаммад Насир ад-Дин ат-Туси — персидский математик, механик и астроном XIII века. Родился в г. Тус (область Хорасан) и всю жизнь прожил в Иране. Причём здесь Азербаджан?
-
-
-
2 июн 14Кто бы объяснил, зачем класть зелень, помидоры и прочее и потом варить 3,5 часа ???
От специй за это время останется фиг целых хрен десятых. Разве что соль вкуса не потеряет, ну так её в рецепте и нет.
Лук, прец, алыча, помидоры класть за 20 мин до конца готовки, сухие специи за 10 мин, зелень за 5 мин. Иначе смысла в них ноль. -
2 июн 14В года, когда Абхазы и Грузины еще жили в мире и согласии, я проводил на их родине очень много времени. Много знакомых и друзей объединял очень вкусный стол, состоящий из блюд национальной кухни и конечно же вино. Я плохо разбирался (юсь) в Грузинских и Абхазских винах, но то, что черпали из огромных глиняных кувшинов ( у них есть название, не помню) закопанных в огороде, было вкусно и сшибало с ног похлеще хорошего крюка. И после того как произносился последний тост (по-моему садгегрдзело), кто-то из приглашенных всегда, всех присутствующих, звал утром на хаш, но это блюдо очень похоже было на жидкий холодец с зеленью в моём понимании. Ооочень вкусно и легко елось, хотя казалось бы, есть ничего невозможно в таком состоянии.
Не знаете, это одно и тоже блюдо или его вариация? Вики мне не ответило.
Супруге уже написал список продуктов, чтобы завтра приобрела на рынке. Буду готовить обед. Спасибо за красивый рецепт.
Сделано с
NoNaMe