Слово Азербайджанское Хашлама от слова Хашламаг (Xaşlamaq) и блюдо тоже Азербайджанское. Но почему-то автор не упомянул. Будем считать что не знал. Удачи.
Рубец, говяжьи хвосты, говяжьи же ноги. По отдельности иногда встречаю на рынке. Чтоб все вместе сразу найти вряд ли получится. Хорошо очищенный рубец вообще редкость. А плохо очищенный бесповоротно испортит хаш
Абу Джафар Мухаммад ибн Мухаммад Насир ад-Дин ат-Туси — персидский математик, механик и астроном XIII века. Родился в г. Тус (область Хорасан) и всю жизнь прожил в Иране. Причём здесь Азербаджан?
В года, когда Абхазы и Грузины еще жили в мире и согласии, я проводил на их родине очень много времени. Много знакомых и друзей объединял очень вкусный стол, состоящий из блюд национальной кухни и конечно же вино. Я плохо разбирался (юсь) в Грузинских и Абхазских винах, но то, что черпали из огромных глиняных кувшинов ( у них есть название, не помню) закопанных в огороде, было вкусно и сшибало с ног похлеще хорошего крюка. И после того как произносился последний тост (по-моему садгегрдзело), кто-то из приглашенных всегда, всех присутствующих, звал утром на хаш, но это блюдо очень похоже было на жидкий холодец с зеленью в моём понимании. Ооочень вкусно и легко елось, хотя казалось бы, есть ничего невозможно в таком состоянии.
Не знаете, это одно и тоже блюдо или его вариация? Вики мне не ответило.
Супруге уже написал список продуктов, чтобы завтра приобрела на рынке. Буду готовить обед. Спасибо за красивый рецепт.
Комментарии
И варят его всю ночь.
Ну т. е. за стол сели — казан поставили, утром глаза продрали — хаш первым делом . Не вода, не кумыс, а именно хаш!
Всё замечательно и несложно. Прямо запах почувствовал.
Оказывается я делаю это (или почти это) блюдо регулярно, но не знал, что оно так называется.
gasimova.livejournal.com
крытии американского континента были использованы достижения азербайджанской науки:
А Колумб-то не знал...
От специй за это время останется фиг целых хрен десятых. Разве что соль вкуса не потеряет, ну так её в рецепте и нет.
Лук, прец, алыча, помидоры класть за 20 мин до конца готовки, сухие специи за 10 мин, зелень за 5 мин. Иначе смысла в них ноль.
Все товарищ правильно написал. У нас армяне лук репчатый еще кладут и слоями укладывают.
Не знаете, это одно и тоже блюдо или его вариация? Вики мне не ответило.
Супруге уже написал список продуктов, чтобы завтра приобрела на рынке. Буду готовить обед. Спасибо за красивый рецепт.