-
-
-
-
1 май 14Я почти так же делаю с морской рыбой. Немного проще, правда. Просто посыпаю солью и специями, обматываю чистой белой бязью и ставлю в холодильник на сутки. Можно использовать любую рыбу, но я беру ту, в которой мало костей. И ни в коем случае не карповых, описторхоз не лучше сальмонеллеза. -
-
-
1 май 14Сальмонеллез — это полиэтиологическая инфекционная болезнь, вызываемая различными серотипами бактерий рода Salmonella, характеризуется разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. Кратко говоря — какаешь дальше, чем видишь.
-
-
-
1 май 14Когда я был мелкий, выпросил у матери кусок мяса (не знаю, наверно свинина была) и порезал на полоски типа лапши. Помыл батарею радиатора отопления, положил на него мясо — и забыл на несколько дней. Когда вспомнил, достал из-за занавески и погрыз с великим аппетитом и удовольствием :) -
1 май 14Ребята, но ведь это как-то неправильно! И возможно даже проблемно для здоровья. Томленая несколько дней в холодильнике курочка никак не может даже условно считаться вяленой! -
-
30 апр 14Получается вкусно, сама делаю также. Но только с Бехеровкой, вялю пару недель в холодильнике. Надо опять сделать, под пиво (и без) самое оно! -
-
1 май 14ovimu
Ребята, извиняюсь, батоны попутал, удалил на фиг всё.
Глюк моей связи, сижу через сотовый, ещё и за городом.
Удалил комменты — виноват (там не было ничего предосудительного), ещё раз извините.
С другой стороны, Игорёк, уж кому, как ни тебе знать, что по немецки глюк, это — счастье ;)
-
-
Bbacar2 АВТОР30 апр 14Благодарю. "Часть 2" в виде 4-х кусочков свинины, весом примерно по килограмму каждый, висит сейчас замотанная в марлю под потолком и ждет своего коронного часа. Вчера пару часов скакал с фотоаппаратом — запечатлевал процесс. Надеюсь, дней через 7-8 поспеет, там и буду оформлять в док.
-
-
-
Bbacar2 АВТОР29 апр 14Вот фотография из более поздних экспериментов — вяленое филе говядины:
imghost.in
(фото вставлять рейтинг, к сожалению, не позволяет).
-
Сделано с
NoNaMe