-
20 фев 14Блины у меня получаются самые вкусные из всех знакомых блиноделов,а вот оладушки не умею:-)-
20 фев 14Помогите справиться с блинной фобией !!!
Я не блинодел , а бумажных дел мастер .. Какие то они у меня бумажные , не вкусные получаются . Я последнее время только готовые покупала , а тут в окрУге перестали вкусные блина делать. :(( Да еще и всяких "Мастер шеф" насмотрелась. Так моя самооценка блинопека вообще за плинтус закатилась :(((-
20 фев 14gylchatay (Тихий голос ), привет. А как ты обычно блинчики делаешь? На одном молоке? Не могу себе представить как могут блины не получится. Оладьи да, но блины... Пришлю тебе сегодня хорошую ссылку на рецепт блинов. Там вообще все нюансы раскрываются. Женщина очень подробно все описывает.-
20 фев 14Привет !
Ага , на молоке . Нет , они НЕ КОМОМ . Я иногда балуюсь , особенно на Масленицу . Пеку кукурузные , овсяные , гречишные , морковные .. Но все это так .. БАЛОВСТВО . А вот ПРОСТЫЕ , не дрожжевые блины , те что обычно хозяюшки на завтраки по- быстрому делают- НЕ УМЕЮ. :((( Я даже переворачивать подбрасывая могу .. Но какие то они не вкусные . А хочется нежных как бархат и тоненьких как шелк ..
Ссылочку буду ждать :-)-
-
-
20 фев 14Посмотрела ссылку,почти все так же делаю,молоко обязательно и довольно хорошо разбавляю водой,кол-во воды варьируется в зависит от жирности молока,немного соли, немного сахара и пекарский порошок (сода) обязательно .Хорошо перемешиваю,когда уже комочков не осталось добавляю растительного масла и перемешиваю вручную,раст.масло в тесте дает возможность, жарить блины сразу на нескольких сковородках.Перед первым блином сковороду тоже смазываю маслом,как она показывает,потом уже смазывать не надо. Каждый блин,как и на ссылке, смазываю сливочным маслом. Люблю в тесто добавить ложку муки крупного помола,в этом случае тесту надо дать постоять мин 30,зато блины потом получаются еще нежнее при прозрачной тонкости,правда, переворачивать их немного сложнее.
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe