Арахисовая паста

Ув. Brigami, просто изумительно! Спасибо!
Ваши рецепты — просты, вкусны и своевременны.
После освоения цукатов имбирья, это следующий, что опробован и введен в каждодневный рацион.
Все получается просто и легко, быстро. Арахис на 7мин в микроволновку, остужаем, оистка арахиса от шелухи (с каждым разом все быстрей). Блендеруем маленькими порциями — по 100гр (20-30сек) в маленькой посуде блендера, в большей посуде по 200-300гр арахисового порошка-пудры с сахаром, солью и растительным маслом (обычное подсолнечное, другого под рукой нет), блендеруем до образования однородной смеси — пасты.
Тут важно (из опыта) сперва переблендерить арахисовую пудру с сахаром, солью, и чуть маслом, потом осторожно масло добавлять, чтобы не передозировать. Первая попытка была чуть более маслянной, но на вкус это не сильно влияло.
Зато, третья попытка вышла не хуже заводской (вообще то лучше) :-)
Пропорции — 100гр арахиса + 1ст.л. сахарной пудры (с небольшой горкой), щепотка соли (минимально, так как масло придает чуть солоноватый вкус) + 3ст.л. масла (без горки) :-)
В блендере в готовый продукт смешивались сразу две порции — т.е. 200гр.
Полученная масса отлипала от стенок посуды но сохраняла достаточную пластичность для перемещения в маленькую стеклянную баночку. Все, на недельку для завтраков хватает, да по вечерам можно полакомиться.
Пр всем при этом — окаывается, арахис еще и полезен. Суточная норма 2-3 столовые ложки (в среднем). Может заменить мясо, диетическое питание, кое где продается как спортивное питание.
Снижает холестерин на 10-14% (употребляя среднюю суточную норму).
На очереди стоит пачка фундука — попробуем как оно в таком исполнениию
Короче, спасибо за рецепт, идею, Brigami!
Всех благ Вам!

Тоже слышала, что арахисовую пасту как соус неплохо использовать, по крайней мере у некоторых спортсменов видела. Поджарить грудку куриную с овощами и к этому всему арахисовую пасту (пару столовых ложек), разведенную водичкой. Как гарнир рис. У нас в продаже есть такая паста без как либо добавок и не дорого. Надо как-нибудь купить, попробовать.
Подача очень красивая, как всегда.

это нельзя есть, афлотоксины убьют печень

вкус не нравится. Какое-то суховатое послевкусие на дёснах.... На любителя. НО! Попробуйте использовать оное в качестве основы для соуса. Например — потушите цыплёнка в таком соусе и подайте с рисом.... Мммммм!... Офигеннаа штучка выходит, я вам доложу! ;-)

Спасибо за рецепт и изложение. Привет хомячкам. Проблема, конечно, в огромной каллорийности и в однозначной способности находить все новые предлоги, пока все не сьешь. А это опять жир. Детям легче. Они могут выбегаться.

Попробовал.
Морда треснула)))

Пробовал. То еще гуано.

Может, кто знает, где она в Питере в центре продается? Может, в Стокманне или в Галерее?

Спасибо, попробую. Обязательно. Автор умеет разжечь аппетит

потолстительный ништяк ))))

супер вкуснятина....возьму на заметку, домашних побаловать

Тушканы — суперские!

Удивительно приятные фотографии — они буквально источают летнее тепло, солнце, и вкус этой пасты!

Не стоит преувеличивать полезность арахисовой пасты, на самом деле вреда она приносит гораздо больше чем пользы. Все разговоры о полезных жирах в арахисе верны только для сырого арахиса. Когда же вы его поджарили все поли- и мононенасыщенные жирные кислоты превращаются в нем в насыщенные, и хуже того, часть жиров при жарке превращается в трансжиры и канцерогены. витамины при нагревании тоже в основной своей массе разлагаются на отнюдь не полезные компоненты. То же происходит и с полезными белками — они денатурируются и тоже частично могут стать канцерогенами.
Паста из жаренного арахиса содержит в своем составе до 60% жиров и добавление в нее еще растительного масла только увеличивает ее жирность, лучше уж просто добавить немножко кипяченой воды.
Дополнительный сахар, как впрочем и соль, также ничего хорошего не сулят, сам по себе арахисовый вкус и аромат достаточно сильный и приятный без всяких добавок.
В результате получается очень жирный и калорийный продукт, поэтому увлекаться им чрез меры не стоит, иначе ваша талия начнет быстро набирать сантиметры.
В Америке и Канаде, где население уже давно потребляет такую пасту (пинат баттер) зафиксирована масса случает возникновения привыкания и даже зависимости (типа наркотической) от нее. Думаю, что непомерная величина талии многих американцев во многом обусловлена именно большим потреблением такой пасты, тем более, что в магазинах ее десятки видов и она довольно дешева.
Я сам одно время увлекался такой пастой, в результате набрал десяток лишних кг, и только когда отказался от нее совсем, вес и здоровье по-тихоньку вернулись в норму.
Поэтому и хочу предостеречь других не повторять мой опыт.
Мой вывод один — продукт вкусный, безусловно, но увлекаться им, как и самим жаренным арахисом, не следует, и уж пользы для здоровья в нем точно нет никакой.

Из миндаля кстати тоже получается неплохо. А консистенция ... в северное америке Peanut Butter (та самая ореховая паста) обычно продается как в раз в двух вариантах. Один из них как раз с кусочками (мы такой больше любим). Кстати делается обычно без сахара, только арахис и соль. Любители могут добавить вместо сахара немного мёда, тоже получается ничего :)

Спасибо за рецепт. Я очень люблю "пинат батер" — как говорит моя жена , она 5 лет прожила в канаде и подсадила меня на это дело. На свежий белый хлеб толстый слой арахисовой пасты а сверху тоненький слой варенья ( желательно клубничного) ........ все ! пошол намазывать

Ирин , спасибо большое за рецепт !
Делала 2 попытки приобщиться к арахисовой пасте. Один раз брала китайскую в китайском магазине , а второй раз отечественного производителя ( продукт без сахара 145г ) Осилила 1\2 чайной ложки :-( По вкусу пластилин покрытый слоем масла. Он даже не перемешивается .. Попробую сделать самостоятельно. Очень уж полезная штука.

Вот при всём моём гурманстве, только в прошлом году впервые попробовал арахисовое масло.
Проникся сразу, в наших краях вещь очень редкая. В наличии только в Метро, но когда появилось в ближайшем маркете, да ещё и по цене более приемлемой, тут же от жадности купил несколько банок. Вот тут и погорел, ибо только дома прочитал что у этого масла в отличие от первого мной испробованного, основной компонент — пальмовое масло, а арахис при всей его дешевизне, там представлен в малом проценте и как отдушка, выкинул нафиг. Тут же задумался о домашнем производстве из узбекского арахиса, а тут вот и опыт уже есть.
Что касается консистенции, мне кажется получается этакое "cranch"?
Такое, мне как раз и нравится.

Свечке — вот умора! Исправь, пожалуйста, мою ошибку — Свечку на Светочку :)