Крылья по рецепту автора получаться не очень острыми. Я обычно делаю так (быстрее и проще): 75 грамм сливочного масла, 75 мл (четверть стакана) острого соуса (луизиана или упомянутый франкс), столовая ложка паприки, полчайной ложки кайенского перца, четверть чайной ложки свежемолотого черного, полчайной ложки соли на 12 крыльев. Крылья порубить по суставам, концы отдать кошкам или на бульон. Масло и специи смешать на медленном огне для маринада. Две столовые ложки маринада отделить. Крылья кинуть в пакет, залить маринадом, перемешать и оставить мариноваться (лучше часов на 12, а хочется пива с крыльями сразу — 30 минут). Противень обмазать растительмым маслом (можно масляным спреем из баллона), положить крылья и в духовку-бройлер на 10 минут с каждой стороны. Потом обмазать отложенным маринадом и готовить еще пару минут для образования острой корочки.
Соус для сельдерея — на любителя, я лично берегу фигуру и не делаю и не ем. На фотке, кстати, ну разу не бурбон. Я лично предпочитаю Maker's Mark и Four Roses.
Да мусор это все! Только руки пачкать, как и горло с желудком бурбоном портить. Поджарить курочку с перчиком и чесночком под прессом, подать квашеную капусточку с измельченым ледком, соленый огурчик "с хрустачком", теплохо ржаного хебца.Ну и хорошей русской водки! Естественно в компании друзей возле печурки, когда на улице снежок...
Блюдо отличное! Не раз употреблял с пивом :) Спрашивал у повара — сказал что соус без табаско. Но почему бы не использовать его? Соусы выглядят очень сложно.
Насчет бурбона — согласен, на любителя. Я раньше его терпеть не мог, в отличие от хорошего виски. Потом попробовал Jim Beam "The Devil's Cut" — оказался очень даже неплох.
Всё хорошо, не согласен только с тем, впрочем автор сказал уже насчет фломастеров. так вот бурбон-чик очень даже ничего. Было дело на Джим Бим даже подсел (дороговат собака был). А что касается "бурбон пить категорически нельзя", так вообще пить — категорически нельзя.
Согласен! Купил виски BELL"S — 0,350 — всё замечательно, никаких последствий. Затем через месяц увеличил дозу раза в полтора — уже самочувствие на утро неважное...)
Если пользователь Firefox, то установи addons.mozilla.org, очень хорошее дополнение — позволяет создавать закладки в Google. Твои закладки будут доступны в любом месте, с любого компьютера.
Комментарии
Соус для сельдерея — на любителя, я лично берегу фигуру и не делаю и не ем. На фотке, кстати, ну разу не бурбон. Я лично предпочитаю Maker's Mark и Four Roses.
Не надо экономить — купи приличный бурбон-No need to save — buy a decent bourbon
Насчет бурбона — согласен, на любителя. Я раньше его терпеть не мог, в отличие от хорошего виски. Потом попробовал Jim Beam "The Devil's Cut" — оказался очень даже неплох.
у-гу... хуже нашей "бурячихи", но от той хоть голова наутро не болит...
Почему???...
Нет у нас ни виски, ни бурбона.
Забацаю завтра крылышки марки Urals.
И пусть весь мир подождёт!!!
Rаnch — это классика жанра.