В хорошей книжке "Консервация плодов и овощей" (библиотека повара, год издания 1959-1962), почти один в один, приводится консервирование моркови. Понравилось мариновать лук (мелкий), свеклу. Чеснок маринованный всегда дома был. Середина 90, когда простое, домашнее блюдо хотелось красиво и вкусно гарнировать.
Уксус широко применяется в диетпитании. Он снижает аппетит, выводит шлаки из организма, отлично утоляет жажду и способствует избавлению от лишнего веса естественным путем. Для общего оздоровления рекомендуется принимать напиток, приготовленный из стакана воды, столовой ложки меда и яблочного уксуса. Считается, что уксус полезен при бронхиальной астме, приступах мигрени, артрите, алкоголизме. Разведенный в воде уксус принимают в качестве антисептика при профилактике и лечении простудных и желудочно-кишечных заболеваний.
Американский врач Д.С. Джарвис, автор книги «Народная медицина: азбука здоровья», считает яблочный уксус одним из самых полезных продуктов в мире. Он рекомендует принимать яблочный уксус от таких болезней, как хронический гастрит и энтероколит, полиартриты, подагра, хронические холециститы, ожирение, гипертония, ангина, стоматит, а также использовать при лечении гнойных ран, варикозном расширении вен, кожной сыпи, опоясывающем лишае, грибковых заболеваниях ногтей.
Уксус при подагре??? При подагре продукты, содержащие кислоту, противопоказаны. Кислоты образуют соли, выпадающие на суставах.
А морковка хороша! Осенью попробую сделать...
Свежие овощи, -это свежие овощи.,а маринады и квашения -это другое.
Всe должно дополнять одно другое, а не отрицать. Маринование и квашение древнейшие способы обработки продуктов. И хранения , в первую очередь.
Этого, бояться не нужно.
А зачем делают малосольные огурцы?
В теплице и по яблоням свежих висит в хорошем году немало.
Направо белые, налево зеленые 8-)
И тем не менее у хорошей хозяйки на столе есть он, свеженький, малосольненький.
Возможно даже и с уксусом, если хочется поскорее.
Комментарии
Что-то в магазинах морковь в пониженной эстетикой :(
Красиво у Вас всегда все сделано.
Получилось! Добавляю в салаты, иногда просто в свеженакрошеноую капусту и с растительным маслом.
А то в том году яблок было немеряно))), а куда девать не знали.
Сидр поставили, больше ничего.
А морковка хороша! Осенью попробую сделать...
Всe должно дополнять одно другое, а не отрицать. Маринование и квашение древнейшие способы обработки продуктов. И хранения , в первую очередь.
Этого, бояться не нужно.
В теплице и по яблоням свежих висит в хорошем году немало.
Направо белые, налево зеленые 8-)
И тем не менее у хорошей хозяйки на столе есть он, свеженький, малосольненький.
Возможно даже и с уксусом, если хочется поскорее.
А где Вы нашли желтую морковь?
Эту,что я в русском магазине купила крупная и очень сладкая. Иногда в супермаркете встречала "baby carrot" желтую.