-
-
-
-
-
migeldias АВТОР31 янв 14Я тут недавно прикупил спирту. В такой белой пластиковой квадратной 5-ти литровой канистре. Все знакомые брали — очень хвалили -чистый медицинский — и на рыбалку и в настойки... Пробовал в различных вариантах — честно скажу — не в восторге. Как-то наутро... сушит что-ли, да и голова не такая как после водки... Может сложилось так, но решил я здесь лучше водочку использовать. Тем более, что имбирь и так довольно термоядерный...
-
-
-
-
-
-
migeldias АВТОР31 янв 14Это ОЧЕНЬ пользительно! Имбирь обладает кучей полезных свойств, а тут с лимоном! Не говоря уже про мёд и водку! В обчем: "от нутра и от воды в колене".))))))))) А вкусы у всех разные, как в пословице — "кто-то любит арбуз а кто-то свиной хрящик". Но на данный напий пока ещё никто не жаловался. Кстати, аюрведа рекомендует зимой имбирь как "согревающий" продукт.
-
-
-
31 янв 14Делал настойку, используя только имбирь и мёд. Причем, имбирь не нужно было натирать: почистить и порезать. Как результат: более прозрачный цвет бодрящего напитка. На литр водки — 50-70 грамм мёда, 4 куска имбиря размером с мизинец. После выстаивания в течении месяца — можно "злоупотребить".-
-
-
-
31 янв 14Вся фишка в том, что изначально имбирь отжимался без алкоголя. А соломку отжать сложновато. ))) Алкоголь добрал остатки. Я лично приспособился мельчить блендером. Волокнистый имбирь отлично режется. Если надо — хорошо бы и подточить кромки ножа. Лимон — немного поболтать в кипятке. При транспортировке часто применяют т.н. "фруктовый воск" для консервации, кипяток его смоет. Правда, с некоторым количеством эфирных масел из шкурки. Верхняя, жёлтая часть шкурки, самая ароматная, я её очень рекомендую в настойку. Основную горечь даёт более рыхлая, белая "подслойка" под ней. Вот её и можно удалить. При отжиме не давите, и вообще, удаляйте зёрнышки — они придают вяжущий привкус.
-
-
-
-
31 янв 14Как жалею что в своё время не купил заводского изготовления винтовой пресс для соков! Нержавейка кастрюля с перфорацией, лоток для стекания сока... Сейчас приходится приспосабливать винт с гайкой от тисков. А достаточно толстостенную нержавеющую кастрюлю литров на 5 ищу до сих пор. НИКАКОГО АЛЮМИНИЯ!!!!!!!!!!
-
31 янв 14... А мезгу — ни в коем случае не выбрасывать. Засушить тонким слоем до состояния картона — отличное дополнение в чай. Приобрёл себе овощесушилку. Вещь, скажу. В духовке и сушится хуже, и подгореть стремится. Вообще- то покупал с целью сушить самодельные сухарики. Сейчас — хоть бизнес открывай, на работе заказывают по 2 — 3 буханки! )))
-
-
Сделано с
NoNaMe