Имбирная настойка: алкогольная и без.

Спасибо за рецепт. Давно хотел попробовать алкоголь на имбире. Ближайшую порцию самогона настою обязательно.

Нее, лучше чистой водки ничего нет.

Делал из имбиря с лимоном + дрожжи+сахар.
Технология такая же как у кваса. Стоит в тепле пару суток, потом в холоде дольше. И получается такой же сильногазированный напиток, с другим приятным вкусом.
Только имбиря и лимона в таких огромных количествах совершенно не нужно. На 2л напитка достаточно 1 лимона и четверть небольшого корня имбиря.

Уже много лет готовлю подобное, но в обратном порядке :-)
- Бутылка хорошей водки
— Два лимона со срезанной желтой цедрой
— Кусок толстого имбиря примерно 3см длинной, еснно без кожуры. Если много, то не вкусно и изжога будет.
Все это в блендер на 10 минут и далее в соковыжималку. Можно и как автор "Прессом".
Потом дополнительно фильтрую через "нетканный" материал, иначе через день в бутылке будет нечто вроде холодца. Мед и сахар добавлять по вкусу, уже после фильтрации. Ибо сладкий продукт плохо фильтруется. Для себя я делаю вообще без сахара, а вот дамы обожают 2 ложки меда + почти стакан сахара...
Оставшийся жмых заливаю теплой водой, опять в блендер и под пресс... Получаю безалкоголку.

"Правда, цедра придала, на мой вкус, не очень приятный привкус алкогольной части нашего продукта..."
Можно было на мелкой терке снять желтый слой с эфирными маслами и добавить в продукт, а горький белый слой — удалить.

Интересно... У меня опыта маловато в этом деле)) — только брага в 10 классе перед выпускным, но вот в институте я настаивал 0,5л водки на примерно 150-200г меда, периодически взбалтывая бутылку. Через 3 недели была изумительная вещь! Имбиря тогда не было... Спасибо за рецепт!

Летом пил настойку калины на спирту с сахаром. Приятель угощал. Вкус списифисиский... Эффект как от объемно-детонирующей авиабомбы! Пьёшь калину с сахаром с легким привкусом алкоголя, приятель подливает, хвалится, подливает... И где-то через час, в каждой клетке трезвого мозга вскрывается капсула со спиртом! Обычно я точно знаю, после какой рюмки начал пьянеть, а тут это произошло между рюмками, сразу и окончательно ))))) Летом обязательно что-нибудь на чем-нибудь настою, но ИМХО на своих ягодках/грибках интереснее чем на басурманских имбирях/лимонах. Спасибо автору!

Спасибо за идею, попробуем-с. Думаю только настаивать на домашнем, собсного производства ;)

Крепимся......................

занятный рецепт.
опробую.
но — соглашусь с челом относительно спирта: заменить водку разведённым до 70 градусов спиртом будет правильнее.
по опыту — хороший спирт для употребления лучше, чем плохая водка (а другой у нас практически нет)
даже если почитать состав, обозначенный на бутылке — чего только в неё не мешают..
а учитывая, что туда добавляют на самом деле — давно отказался от её употребления (кроме наружного)