Спасибо, определенно утаскиваю закусь на новогодний стол. Очень понравилось оформление бутеров с икрой. Кстати, можно еще пекарской кисточкой смазать баклажаны и эффект будет тот же, но ровнее.
Обожаю баклажаны, особенно с грецкими орехами, но без майонеза — просто не люблю. Использую только в салатах, которые трудно представить без него — селёдку под шубой, например.
Использовал тостовый хлеб harris. Обрезаем корочки, делим на четыре части. В духовке немного сушим, смазываем сливочным маслом и пол чайной ложечки красной икры на каждую. Очень удобно на один укус получается.
Форель сам солил. Вместо масла использовал сливочный сыр. В форель вкладывал оливку с анчоусом а в сало фаршированную лимончиком, ну и солёный огурчик не забываем завернуть в сало. Что характерно, канапешки с салом закончились моментально, хотя я думал что они будут как закуска к водке, а в резул.ьтате водку за столом пил только я. Ах да, "Бородинский" хлеб смазывал дижонской горчицей.
Оливки солёные, я люблю большие с косточками. Но для канапе беру фаршированные, фаршировать самостоятельно будет очень муторно. Мне трудно сказать, я знаю что американские рассолы сильно отличаются о наших, я брал солёные. Горчица с крупинками будет интереснее!
Я делала в прошлом году, финальной фотки конечно нет(
Вообщем идея хорошая,тут хлеба не надо и заворачивать в пленку перед холодильником не надо,потом режешь кусочками на один укус. Разошлись очень быстро,тоже не ожидала))
Миша спасибо за идею с салом! У нас скоро Кристмас,я как раз составляю меню,будет чем удивить американо/американскую родню, в отличии от рускоамериканцев и китаеамериканцев они сала никогда еще не ели,будут конечно в шоке от одного названия Pure Fat :-)
Кстати я упустил совершенно, и не уточнил в тексте новости. Именно для демонстрации этого способа я выбрал эту закуску. Практически всегда, где бы я не пробовал с одной порции можно выжать чуть ли не столовую ложку масла которую впитал баклажан, изжога у меня потом от этого адская. Вот и оптимизировал этот рецепт. Обратите внимание, видно что вначале масло разливается струйкой неравномерно, но если полив маслом и приправив баклажанчики перевернуть или перемешать оно впитывается равномерно. Оставить их немного "промариноваться"
shap111 (Петрович) Случайно нажал "добавить" не дописав до конца.
Затем видно как на сухой сковороде масло из них сочится при жарке. Обычно кидают на сковороду с маслом и они как губка его впитывают. В принципе после сковороды они уже эластичны и их можно крутить, но некоторым может не понравиться сыроватый привкус баклажана, хотя ту народ делится 50/50. Но на всякий случай довести в духовке в фольге. Не передержать, иначе просто расползутся, и скручивать будет нечего.
Комментарии
Про распылить и в голову не пришло... две перчатки хирургические, масло, хлоп! и на сковородку...
У Вас еще проще, спасибо за идею...
И фотографии — хороши :)
правда, пошел путем попроще... баклажаны (практически не "поползли" и не пришлось промакивать, благодаря Вашему совету) ..
зелень (3 веточки разных), чеснок, орехи.. (дочка "слопала" практически все)... только для ощущения на языке осталось.. и запах :))...
и плавленый сырок (тупо с запахом лука, замороженый, натертый)..
смешать, завернуть, дать остыть...
ждем..
отгоняем родный...
бюджетненько.. быстренько.. (26 минут), и очень понравилось.
Сырок "склеил" все... Просто сказка..
Спасибо за вдохновение, и еще раз, за идею :)
Канапе наше все.
Форель сам солил. Вместо масла использовал сливочный сыр. В форель вкладывал оливку с анчоусом а в сало фаршированную лимончиком, ну и солёный огурчик не забываем завернуть в сало. Что характерно, канапешки с салом закончились моментально, хотя я думал что они будут как закуска к водке, а в резул.ьтате водку за столом пил только я. Ах да, "Бородинский" хлеб смазывал дижонской горчицей.
Дижонская горчица обыкновенная или крупинками?
Вообщем идея хорошая,тут хлеба не надо и заворачивать в пленку перед холодильником не надо,потом режешь кусочками на один укус. Разошлись очень быстро,тоже не ожидала))
За поджарку баклажанов — отдельное.
Баклажаны — наше все (почти).
Затем видно как на сухой сковороде масло из них сочится при жарке. Обычно кидают на сковороду с маслом и они как губка его впитывают. В принципе после сковороды они уже эластичны и их можно крутить, но некоторым может не понравиться сыроватый привкус баклажана, хотя ту народ делится 50/50. Но на всякий случай довести в духовке в фольге. Не передержать, иначе просто расползутся, и скручивать будет нечего.