Закуски кручёные и не только.

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • sincemilla
    19 дек 13
    Супер, спасибо!
    Ответить
  • A
    19 дек 13
    Канапешки с салом — в закладки однозначно!
    Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      anangen 19 дек 13
      Вот понять не могу, я их сделал ради прикола, а они за столом разошлись в один миг. И тут уже ни раз, на них больше обращают внимание. Стоит после этого изворачиваться, закручивать, когда всё так просто. Ах да, ну говорят-же, всё гениальное просто.
      Ответить
  • cvota
    19 дек 13
    вот негодники, я опять кушать захотел....
    Ответить
  • lbear
    19 дек 13
    А рыба с оливок не свалится при поднимании за шпажку?
    Ответить
  • maxus1966
    19 дек 13
    Я начинку для баклажанных рулетиков делаю иначе: беру брынзу "Парижская бурёнка", измельчённые чеснок и грецкий орех, немного сахарного песка (обязательно пробовать, чтобы не переборщить) и кинзу. Остальное как у автора. Не сомневаюсь, что то, что делает уважаемый Medvedik — это очень вкусно и изысканно, но можно попробовать и иначе. Всем вкусных праздников!
    Ответить
  • maxus1966
    19 дек 13
    САДИСТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Ответить
  • Pico256
    19 дек 13
    Мировой закусон!
    Ответить
  • S
    19 дек 13
    от души ...! Вкусняшки творите!!
    Ответить
  • ladival
    18 дек 13
    Кстати, на счет важной встречи. Помню давно дело было, еще с родителями жила, ходила тогда тоже в фитнес клуб. Был новый год, первое число, я с утра встала, и на радостях давай холодильник подчищать. Помимо всего разного там яйца были фаршированные с чесночком. Я нарубалась, время прошло пора на тренировку))) а про яйца вообще из головы вылетело. Короче я так занималась от души, а рядом мужчина на беговой дорожке глазками подмаргивает, улыбается и потом мне говорит: люблю девушек, которые едят чеснок! Я чуть с дорожки не съехала, думаю какой чеснок, дурак. Ему говорю: Не ела я чеснок! Это потом уже в раздевалке под душем я поняла, что меня можно посылать против вампиров, но только не на спорт в зал где люди занимаются. Я долго смеялась.
    Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      ladival 18 дек 13
      Про то как я качал в зале пресс, наевшись фасоли, я думаю не стоит тут рассказывать...
      А мужчине этому, подучиться бы этикету ;)
      Ответить
  • V
    18 дек 13
    Миша, спасибо. ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
    Ответить
  • ladival
    18 дек 13
    Понравились баклажаны, спасибо Михаил. Я такие еще не ела. На праздники обязательно.
    Ответить
  • Avedzovg
    18 дек 13
    Спасибо, определенно утаскиваю закусь на новогодний стол. Очень понравилось оформление бутеров с икрой. Кстати, можно еще пекарской кисточкой смазать баклажаны и эффект будет тот же, но ровнее.
    Ответить
  • 5218030
    18 дек 13
    Баклажаны... и масла капелька...
    Про распылить и в голову не пришло... две перчатки хирургические, масло, хлоп! и на сковородку...
    У Вас еще проще, спасибо за идею...
    И фотографии — хороши :)
    Ответить
    • 5218030
      5218030 19 дек 13
      вполне удалось, спасибо за идею..
      правда, пошел путем попроще... баклажаны (практически не "поползли" и не пришлось промакивать, благодаря Вашему совету) ..
      зелень (3 веточки разных), чеснок, орехи.. (дочка "слопала" практически все)... только для ощущения на языке осталось.. и запах :))...
      и плавленый сырок (тупо с запахом лука, замороженый, натертый)..
      смешать, завернуть, дать остыть...
      ждем..
      отгоняем родный...
      бюджетненько.. быстренько.. (26 минут), и очень понравилось.
      Сырок "склеил" все... Просто сказка..
      Спасибо за вдохновение, и еще раз, за идею :)
      Ответить
  • Brigami
    17 дек 13
    Обожаю баклажаны, особенно с грецкими орехами, но без майонеза — просто не люблю. Использую только в салатах, которые трудно представить без него — селёдку под шубой, например.
    Ответить
  • verb
    17 дек 13
    Про орехи не знал. Будем пробовать. Спасибо.
    Канапе наше все.
    Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      verb 17 дек 13
      Канапешки, сандвичи считаю величайшим изобретением!
      Ответить
  • ludmilav26
    17 дек 13
    Миша,меня бутерброды с икрой заинтересовали,они просто на белом хлебе или чем то промазывали?
    Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      ludmilav26 17 дек 13
      Использовал тостовый хлеб harris. Обрезаем корочки, делим на четыре части. В духовке немного сушим, смазываем сливочным маслом и пол чайной ложечки красной икры на каждую. Очень удобно на один укус получается.
      Форель сам солил. Вместо масла использовал сливочный сыр. В форель вкладывал оливку с анчоусом а в сало фаршированную лимончиком, ну и солёный огурчик не забываем завернуть в сало. Что характерно, канапешки с салом закончились моментально, хотя я думал что они будут как закуска к водке, а в резул.ьтате водку за столом пил только я. Ах да, "Бородинский" хлеб смазывал дижонской горчицей.
      Ответить
      • ludmilav26
        Миша,оливки соленные или маринованные? Лимоном фаршированные купил готовыми или сам фаршировал? Огурцы к салу лучше брать в рассоле или маринованные?
        Дижонская горчица обыкновенная или крупинками?
        Ответить
        • Medvedik
          Medvedik АВТОР
          ludmilav26 17 дек 13
          Оливки солёные, я люблю большие с косточками. Но для канапе беру фаршированные, фаршировать самостоятельно будет очень муторно. Мне трудно сказать, я знаю что американские рассолы сильно отличаются о наших, я брал солёные. Горчица с крупинками будет интереснее!
          Ответить
      • ludmilav26
        Я делала в прошлом году, финальной фотки конечно нет(
        Вообщем идея хорошая,тут хлеба не надо и заворачивать в пленку перед холодильником не надо,потом режешь кусочками на один укус. Разошлись очень быстро,тоже не ожидала))
        Ответить
        • Medvedik
          Medvedik АВТОР
          ludmilav26 17 дек 13
          Ого! Наши производители не делают ветчину таких размеров, я видел такую в продаже но очень редко.
          Ответить
  • ludmilav26
    17 дек 13
    Миша спасибо за идею с салом! У нас скоро Кристмас,я как раз составляю меню,будет чем удивить американо/американскую родню, в отличии от рускоамериканцев и китаеамериканцев они сала никогда еще не ели,будут конечно в шоке от одного названия Pure Fat :-)
    Ответить
  • shap111
    17 дек 13
    Спасибо, здорово!
    За поджарку баклажанов — отдельное.
    Баклажаны — наше все (почти).
    Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      shap111 17 дек 13
      Кстати я упустил совершенно, и не уточнил в тексте новости. Именно для демонстрации этого способа я выбрал эту закуску. Практически всегда, где бы я не пробовал с одной порции можно выжать чуть ли не столовую ложку масла которую впитал баклажан, изжога у меня потом от этого адская. Вот и оптимизировал этот рецепт. Обратите внимание, видно что вначале масло разливается струйкой неравномерно, но если полив маслом и приправив баклажанчики перевернуть или перемешать оно впитывается равномерно. Оставить их немного "промариноваться"
      Ответить
    • Medvedik
      Medvedik АВТОР
      shap111 17 дек 13
      shap111 (Петрович) Случайно нажал "добавить" не дописав до конца.
      Затем видно как на сухой сковороде масло из них сочится при жарке. Обычно кидают на сковороду с маслом и они как губка его впитывают. В принципе после сковороды они уже эластичны и их можно крутить, но некоторым может не понравиться сыроватый привкус баклажана, хотя ту народ делится 50/50. Но на всякий случай довести в духовке в фольге. Не передержать, иначе просто расползутся, и скручивать будет нечего.
      Ответить
  • astra07
    17 дек 13
    Про САЛО можно смотреть бесконечно.
    Ответить
Сделано с NoNaMe