-
A13 дек 13о-ооот блин !!! и так мяса хочется, так еще и на ентот пост налетел.... блин и на ночь глядя....искусители млин !!! =)) зачетный пост !!! как бы не наестся на ночь.... :/
-
-
-
12 дек 13Это Shell steak он происходит от PorterHouse или по нашему T-Bone. Второй по мягкости после Filet Mignon. Filet Mignon разделанный у нас где то $12-13 за паунд, а такой большой кусок,как у Саши,когда надо самому резать к праздникам по~ $ 7
-
12 дек 13Я вот специально не буду лезть в википедии и гуглы, скажу на память, если ошибусь поправьте меня, буду рад. Т-bone (Т-образная кость) у основания шеи до хвоста по спине, делит два сорта мяса, толстый и тонкий край. Толстый это — рибай, тонкий это стриплойн. Вырезка или "докторское мясо" это филе миньон, самое дорогое что есть в туше.
На фото та часть Т-bone которая содержит уже только внутреннюю часть мяса, без тонкого края, что означает что это часть ближе к хвосту, она жестче чем у шеи и при такой сортировке должна быть дешевле.
На ценнике цена за фунт (паунд), что примерно 454 грамма. Выходит что за тот сорт мяса что указан на фото надо заплатить 22 доллара за кг.
Это я к чему:
На просторах интернета часто встречаю видео отчёты или нечто другое, где граждане отписываются что в США продукты значительно дешевле, чем в Европе, тем более в России, но данное фото заставляет меня усомниться в этом, так как цена волне реальная и для наших местностей, скорее всего граждане просто путаются в единицах измерения и курсах.
Кто в курсе, направьте меня на путь, исправьте все ошибки что я выше написал, буду очень благодарен ;)
-
-
-
-
13 дек 13В "Ашане" однозначно ничего подобного нет. Но вот в сети "Метро" точно есть.
Аргентина и США при виде ценника конечно заставят схватиться за сердце. Бразилия уже более-менее, ещё в России появился производитель который выращивает нормальные виды мясной телятины, бренд на вскидку не вспомню, но по этикеткам понятно всё будет. Там и вкус более привычный и жирность меньше, только не уверен что это на самом деле выращенная в России говядина, вполне может быть что как краснодарские виноделы закупают виноматериалы в Европе, так и тут может быть обман. И даже на рынке можно купить подобную вырезку, как правило её называют "докторским мясом" заказывать надо заранее до завоза, так на прилавке не бывает в природе.
-
-
-
-
12 дек 13Avedzovg
Я обратил внимание, что большинство представителей женского пола предпочитают medium или well done. Мужчины в среднем предпочитают medium rare.
(Это по моим личным наблюдениям, если что)
У нас в ресторане по умолчанию стейки так и подавались, если клиент не уточнял прожарку.
Что характерно каждый пятый мужчина, получив свой medium rare, отправлял его на кухню на дожарку, с просьбой принести жалобную книгу. Вот такие у нас ценители бывают порой.
Ещё курьёз вспомнился. Моя малая хотела удивить своего парня. Приготовила ему изумительную пасту аль-денете, с горгонзолой топлёной в сливках и присыпанную региональным пармезаном. На что он, слопав одну вилку, с жалостью на неё так посмотрел, и сказал. "Тяжело нам будет первое время, совершенно не умеешь готовить, даже макароны не доварила" Бедная, она долго в себя после этого придти не могла. Мне пришлось объяснять, что у людей с запада, просто разные предпочтения в еде с людьми с востока.
Это я к чему, как новость появится на индексе прибегут любители парной говядины с рынка и объяснят нам, какие мы тут неправильные ;)-
12 дек 13Согласна полностью. У меня вторая половинка предпочитает более непрожаренный стейк. По себе могу сказать, что мне текстура непрожареного мяса не нравится (собственно, как и рыбы), а вот слегка непрожаренное — самое то:) Ну а с вкусами тут тоже все тяжко:) Я вот в России гощу у родителей мужа. Решила их побаловать тыквенным супом, в итоге доедала я его сама. Сказано было: вкусно, но настолько непривычно, что второй раз мы есть это не хотим:)
-
12 дек 13Что говорить о том, когда я переехал жить в Россию, хотел побаловать средиземноморским коктейлем с шабли своих новых друзей. Уши у меня горели несколько дней, позже я узнал, что вина тут пьют полусладкие, а морские гады ассоциируются с пауками и тараканами но ни как не с едой. Теперь я сам могу и свининку с майонезом запивая водкой навернуть. Но полусладкое-сладкое вино до сих пор не понимаю.
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe