Когда много съедаешь раков, на утро губы, язык становятся как "силиконовые" (кто знает поймет). Масло смягчает данный процесс. Поэтому после раков побочных эффектов не возникает. Правда я считаю, что половина куска масла это слишком много — рак как сливочный становится. Лично я на громадную кастрюлю (150-200 раков) добавляю маленький кусочек. Чтоб и вкуса масла не было и последствия смягчить ;)
по консерве вспомнил как в мурмане видел консервирование домашнее крабовых ног в собственном соку, там забивали плотно банку чищенным мясом, а после сверху укладывали кусок в панцире и перед закаткой поливали на панцирь немного уксусной эсениции, как только она "закипала", банку закатывали. Вроде как разлагающийся в уксусе хитин дает что то способствующее долгому хранению...
Вспоминаю, как в Магадане, в детстве варил краба, ты его в кастрюлю, а он поднимает крышку, прижимаешь.. Вот там есть, что консервировать — ноги большие. Но все равно лучше есть из панциря — удовольствие неописуемое! Приезжал к нам Сенкевич, повезли его не рыбалку и на берегу крабом угощали, дак после некоторого уол-ва горячительного путешественник и московские сотоварищи, решили есть краба, разгрызая панцырь, без помощи ножниц, дак на следующее утро у них были такие "силиконовые" губы! Ибо на крабьих "колючках" присутствует слабый яд.
Комментарии
— плесни кипятка себе на х.. и почувствуешь лишь ЧАСТЬ боли, испытываемой раками в кипятке!
А за позитив — наше от всей с нижайшим поклоном!
Так держать!!! )))
-Василий Иванович, посмотри, белые на том берегу пиво с раками пьют!
-Что ты, Петька, это у их рожи такие.
Наши раки, кстати, не очень интересные. Мяса мало.
Вот китайские — очень в этом плане отличаются.
Сами мелкие, а мяса много, а у наших — наоборот. Сам рак большой, а разломаешь его, и жрать там особо нечего.
Хорошего колючего еще и не каждые зубы возьмут, а клешни — вообще бесполезно.
P.S. Не могу фотку добавить — зимой у Трех Братьев с синим крабом, размах крыльев сантиметров 70.