Щучьи котлетки

＋

239

A
AMV-MD
3 дек 13

Эй, повара-рыбацюги! А щучку нужно чистить от костей или так через мясорубку пропускать? А то валяются ещё штук 5 в морозилке с поледней рыбалки на Дунае. :)
Ответить
＋
zmiings
2 ноя 13

Кайф!!!
Ответить
＋
verb
2 ноя 13

Написано красиво, фотки как всегда шикарные. Жаль у нас щуки не водятся, в жизни не ел этой рыбки :(
Ответить
＋
- axel_rex
  verb 17 ноя 13
  
  Я тоже никогда не ел щуки... Как ни странно...
  
  Ответить
  
  ＋
Avedzovg
2 ноя 13

Рыбалка — это точно не моя забава (хотя папа и таскал меня несколько раз на сие занятие). Душевно у вас все получилось. Я бы таких котлеток тоже поробовала бы, а то ведь и щуку-то ни разу в жизни не пробовала:)
Ответить
＋
S
sdav73
1 ноя 13

Блин, ну нельзя же так... слюнями захлебнусь. Едал такую Вещь, именно с большой буквы. Автору — почет и уважение!
Ответить
＋
sergua37
1 ноя 13

шедеврально !!!
Ответить
＋
astra07
1 ноя 13

очень красивые коклеты и хочу на рыбалку.
я из щуки делаю тоже с манкой. Но добавляю только сырой лук еще на мелкую терку. К
Каждый новый год мне дарят несколько щук. Попробую, Игорь по твоему рецепту.
Спасибо.
Ответить
＋
- ladival
  astra07 1 ноя 13
  
  На Новый Год дарят???
  
  Ответить
  
  ＋
  - astra07
    ladival 1 ноя 13
    
    Да. Я приезжаю в гости к свекрови в поселок. Там разливы. Когда-то велась добыча торфа. Сосед у нее — лесник на пенсии. Рыбачит с друзьями постоянно. Нам к столу всегда пару щучек приносит.
    
    Ответить
    
    ＋
stentor
1 ноя 13

Как всегда шикарно! Благодарю!!!
Ответить
＋
Alta_ccD
1 ноя 13

Пишите название окрестностей!
Ответить
＋
tele
1 ноя 13

Я думал, это про путина. Наконец, думал, узнаю тайну его щуки....
Ответить
＋
I
inok1979
1 ноя 13

Прям образ написания статьи, рецепта, признания любви к друзьям, процесса авантюрности рыбалки. Автор, Молодца!
Ответить
＋
Le0nidy4
1 ноя 13

Эх, на природу у нас уже поздно, но котлетки смастерить — никогда не поздно!
Спасибо, задело!
Ответить
＋
victok
1 ноя 13

Это пять!
Ответить
＋
Trianon
1 ноя 13

Красота!
Автор — садист.
Ответить
＋
D
d_alex
1 ноя 13

Ну нельзя же так с утра травить душу)))
Ответить
＋
S
serge1954
1 ноя 13

Как всегда отлично Игорь.
Ответить
＋
foxwizard
1 ноя 13

Лови петрушку!
Котлеты щучьи это вам не семга выросшая на антибиотиках и стероидах !
Ответить
＋
vikklu
1 ноя 13

Класс! Только я когда на щуку ходил, всегда только на живца получалось ловить, пару раз только на блесну брала, правда, в то время таких блёсен даже не видывали. А из моего опыта, мне больше гречка вместо манки нравится. Хочу на рыбалку!
Ответить
＋
a_lexuss
1 ноя 13

Фаршировал щуку раза 3-4.
Теперь понимаю, почему это блюдо от шеф-повара в ресторане.
Кто котлеты делал знает о "у" образных мелких косточках.
(остальная готовка проблем не представляет)
.
Простой рецепт приготовления щуки даже в полевых условиях:
на низ сковороды много лука кольцами, сверху щука "стейками",
солим, немного зелени, та что под руками, закрываем крышкой плотно — и в костёр.
Готовность — когда мясо от косточек(ЭТИХ Бл@дских мелких косточек) начнёт отваливаться свободно.
Ответить
＋
- Medvedik
  a_lexuss 1 ноя 13
  
  a_lexuss
  сверху щука "стейками"
  Я настаиваю, "звеньями" !!! ;)
  
  Ответить
  
  ＋
  - artev
    Medvedik 1 ноя 13
    
    предложу вариант "подковами" )))
    
    Ответить
    
    ＋
shap111
31 окт 13

Правильные котлеты. Красивые.
Правильные потому, что в фарш не пустили шкуру — вкуса не дает, а цвет грязноватый, не аппетитный.
Вообще щуку лучше всего на котлеты. В остальном это — на безрыбье и щука рыба.
И да, щучий желудок в ухе — деликатес.
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe