-
-
-
-
-
9 сен 13Пельмешки замечательные! Хоть и процесс очень трудоёмкий. Я обычно тесто раскатывал по частям в маленького "удава", затем нарезал ножом и каждый кусочек скалкой или бутылкой, или (за неимением) пластиковой бутылью с водой плющил. Хотя там на несколько раз готовишь, а тут только руками и только на раз для себя, любимого... Спасибо за славные воспоминания! -
-
-
-
-
9 сен 13Я готовлю редко, но когда уж настроение располагает, то вкусно. И почти всегда чего-нибудь для поддержания настроения. Пиво, немного виски, вино — к чему душа располагает в данный момент. Что в этом плохого, если процессу не мешает. А то и наоборот — с хорошим настроением и блюдо вкуснее выходит.
Конечно, у каждого был "случай с шашлыками" — когда все урабатывались и в итоге ели полусырые-горелые шашлыки. Но это — явно не тот случай.
-
-
9 сен 13В 90-х в Мурманске и окрестностях были рыбные пельмени.
50 коп. за пачку. Варёные они были не очень, а вот
жаренные очень даже ничего.
Зато натур продукт! -
-
-
9 сен 13Я для "макалки" рекомендую попробовать такую штуку: на небольшую плошку/пиалку где-то четвертинка острого кетчупа-чили, примерно треть плошки — бульон от пельменей, чайную ложечку уксуса и соевый соус по вкусу. Всё разболтать и попробовать, если чего не хватает — добавить. Очень вкусная 4-хкомпонентная смесь получается. А то, что в ней присутствует бульон, помогает сделать её вкус более приглушённым, чтобы вкус пельменей не забивала, а оттеняла.
Иногда беру кетчуп не острый, а обычный, тогда добавляю ССЧП в этот соус от души.
-
-
-
9 сен 13чрезвычайно правильное блюдо, спасибо, но, имея столько мяса и бутылочку "Джим-Бим", есть варианты...))) -
9 сен 13А я обычно вареные пельмени которые сразу не съели в холодильник кладу. А потом на сковородке с маслом подогреваю их до золотистой корочки. Они вкуснее вареных получаются. Самый вкусный фарш получается когда 50/50 % свинины и лосятины. Мясо свинины жирное, лосятина сухая. Смесь их самое то для пельменей. Но проблема найти лосятину в наше время. -
-
Сделано с
NoNaMe