-
-
ludmilav26 АВТОР2 июн 13Самое известное американское блюдо из макарон "макароны с сыром"(Macaroni and Cheese) соевый соус там конечно не добавляется:-),готовится на основе бешамел соуса.Я никак не соберусь показать. Очень вкусно получается. А ваш студенческий вариант тоже хорош для определенного отрезка жизни :-) -
-
-
-
ludmilav26 АВТОР2 июн 13Основа всех кисло-сладких соусов уксус+сахар,потом вы добавляете помидорную массу, а здесь вместо помидорной массы выступает майонез. Если уксус заменить лимонным соком вкус будет не тот,тут обязательно нужен уксус и именно обычный белый.
-
-
1 июн 13салатик хорош..... целый гарнир, можно сказать.... на cole slaw чем то очень похож...-
ludmilav26 АВТОР1 июн 13Ага,очень похож.
Я давненько года два наверное назад показывала Cole Slow :-) -
-
-
-
-
-
1 июн 13ну так-то это "база".... на вкус и цвет кто что хочет пусть дальше "пихает".... переубеждать часто бесполезно.....
мне кажется, что и "база" вполне самодостаточна!.. -
-
ludmilav26 АВТОР2 июн 13В таком варианте бекон скорей всего "да" подойдет,но я бы слегка присыпала верх салата не перемашивая. Идея хорошая:-)
-
-
-
-
-
1 июн 13Хорошая идея. Холодный такой гарнир.
А скажите, правда ли то, что для этого салата макароны надо слегка недоваривать? Или...? :)-
ludmilav26 АВТОР1 июн 13Макароны должны быть хорошо свареные,но не переваренные. Промываем под холодной водой, что бы остановить процес варения.
Макароны слегка не доваренные(al dente) делаются под горячий соус,они в соусе доходят до нужной кондиции. -
-
-
-
-
1 июн 13кушайте магазинные "комбикорма".... они вкуснее! ага! точно говорю!..
а промывать только с фейри нада и капелькой белизны... чтоб красивше были....-
-
2 июн 13Насчет пасты не знаю, а вот макароны-рожки всегда промываем. Ставишь вариться, как подошли — откидываешь на дуршлаг и промываешь холодной водой. Делается это для того, чтобы они дальше не разваривались и не слиплись.
ludmilav26 (LudmilaV) двумя постами выше всё описала:
Макароны должны быть хорошо свареные,но не переваренные. Промываем под холодной водой, что бы остановить процес варения.-
-
ludmilav26 АВТОР2 июн 13Если паста не на салат,то промывать ее не надо,можно даже сказать промывание вредно для пасты:-) Если же на салат макароны не промыть под холодной водой,то они пока будут остывать слипнутся в комок. Под холодный соус нужны ХОЛОДНЫЕ макароны,которые можно легко размешать ложкой.Если же вы зальете горячие макароны этим соусом,соус расслоится.
Это "Альма-матер" кулинарии.-
9 июн 13правильно приготовленные макароны (из твердых сортов пшеницы) вполне достойное блюдо,если вы варите изделия из твердой пшеницы, промывать ничего не нужно, достаточно слить и заправить чуток маслом. ничего не слипнется... "Альма-матер" блин... похоже вы в совке его проходили на липкой вермишели...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe