Франзузский пирог пастуха

＋

203

saha5
25 фев 13

Сложно ,многоступенчато ,но классно!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  saha5 25 фев 13
  
  Спасибо, Саня. Ты же тоже ценитель мяса :-))
  
  Ответить
  
  ＋
V
viktor2321
25 фев 13

Великолепно!!!
Сразу позавидовал этим пастухам)))
Особенно ежели сие приготовит прекрасная пастушка...
Спасибо за рецепт, Давид!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  viktor2321 25 фев 13
  
  Спасибо за отзыв. Думаю...что пастушка не сможет такое сделать:-))
  
  Ответить
  
  ＋
bntamnh
25 фев 13

+
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  bntamnh 25 фев 13
  
  ++
  
  Ответить
  
  ＋
Yurii_E
25 фев 13

М......да, осталось найти хвост, мясников у нас нет, а вот рубщики мяса на рынке есть, попробую договориться с ними, бычьи яйца-же они мне привозили! А кухня — это да, это целая философия! Спасибо! Буду искать хвост!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  Yurii_E 25 фев 13
  
  Бороться, искать, найти и не сдаваться! :-) Конечно же найдешь хвост. Только коровий хвост не нужен — проси хвост бычий.
  
  Ответить
  
  ＋
ivonin
24 фев 13

В голосовалку ещё один пункт: "как придётся".
Всё хорошо, но вот почему "пастуший" пирог? Как представил бедных пастухов, которым нужно трое суток готовить блюдо — сомнение меня взяло...
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  ivonin 24 фев 13
  
  Пастуху совсем не обязательно делать пирог, забыв или бросив на произвол судьбы свое стадо :-)) Пастушок мог исполнить этот пирог пастухам :-)) ушли пастухи со стадом...пришли через три дня, а тут их ждет пирог :-)) Так что, сомнения тут никчемны
  
  Ответить
  
  ＋
  - ivonin
    udaf_fka 25 фев 13
    
    :-) Ушли пастухи на три дня со стадом, оставили пастушку ингредиенты для пирога да "вина побольше", пришли через три дня...
    — ИК! — встретил их пастушок... :-)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    udaf_fka АВТОР
    ivonin 25 фев 13
    
    Леонид, шутки я понимаю и сам иногда шучу:-))когда удачно, когда нет..
    Но дело в том, что я ничего от себя не придумывал, а лишь воспроизвел то, что придумал химик, фармацевт и аптекарь Антуан-Огюст Пармантье
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ivonin
    udaf_fka 25 фев 13
    
    Давид, я же без наездов, беззлобно :-)
    Это, кстати, частое явление в европейских кухнях: "сельская похлёбка", "пастуший пирог", "мясо по-крестьянски" — для приготовления которых нужен хороший шеф, двое суток свободного времени и куча ингредиентов, которые европейским пейзанам и присниться не могли :-)
    Особенно, кстати, этим грешат Франция и Австрия (Австро-Венгрия, даже)...
    Климат у них схожий, что ли? :-)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    udaf_fka АВТОР
    ivonin 25 фев 13
    
    Леонид, я сам несколько раз натыкался на разговоры о бигосе/бигусе, якобы готовить надо его 5 — 7 дней. И каждый раз, в конце этапа, его нужно замораживать, а перед началом нового этапа размораживать. И так все дни приготовления. не знаю, правда ли это?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ivonin
    udaf_fka 26 фев 13
    
    С заморозкой/разморозкой не сталкивался... Правда, я тут не копенгаген... В смысле — не импотентен...
    
    Ответить
    
    ＋
- udaf_fka АВТОР
  ivonin 24 фев 13
  
  Да ладно, Андрей. Запекается пирог 10 минут..можно бы и подождать :-))
  
  Ответить
  
  ＋

Сделано с NoNaMe