Новогоднее меню . Часть первая и вторая одновременно ))

Банально, но у нас не бывает встречи Нового Года без пельмешек ! А всё остальное , как получится, экспромтом !!!

Спасибо, волованы взял на заметку.
Делаем говядину веллингтон, перепела под мадерой и с фруктовым салатом,
а вот про рыбное как-то забыли)))).
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!
Пусть он будет для всех счастливее, чем уходящий.

Я меню тоже составляю и список продуктов продумываю, но всегда получается не по списку и меню, а как бог на душу положит. А кладёт он обычно очень даже неплохо.
Пошёл список писать.

Я тоже всегда составляю меню недели за две,а то и три до праздника, иногда меняю,что то в меню, но за неделю до праздника меню должно быть твердое и все продукты куплены за исключением свежих быстропортящихся овощей,да колбасно-деликотесных продуктов. Готовить тоже начинаю за несколько дней,все что можно подготовить заранее-готовлю.
А так же за несколько недель начинаю подготавливать посуду,салфетки и несьдобные украшения для стола, с учетом кол-ва приглашенных ,складываю отдельно, что бы потом в последнюю минуту не было сюрпризов,что оказалось один фужер разбили или тарелку раскололи а мне забыли сказать)) такое тоже бывает.
Кстати,если кто не знает,зелень (петрушка,укроп,кинза) если поставить в воду,как букет, накрыть пакетом полиэтиленовым сверху, в холодильнике сохраняется свежая недели две,как только что купленая.

у меня завал на работе, после отпуска....голову поднять не могу ...
кроме того .израильтяне не празднуют Новый год :(,здесь у всех 1 января рабочий день....
серьезно готовится к домашнему застолью времени нет ,в ресторан идти не хочу ...поэтому решил сделать сырне,жена сделает оливье и селедку под шубой ,тортик и шампанское...все :)
всех с наступающим!

у нас все нетрадиционно до безобразия, даже не знаю стоит ли об этом писать вслух)))
На Новый Год — суши. Никакого традиционного оливье, алкоголя и других прелестей застолья.
А вот к Рождеству уже подбираю интересные рецепты.

ух

У меня ничего нет на новый год. Будет экспромт. Скорее всего как всегда в белорусском лесу в сугробе . Мне теперь главное чтоб носки сухими были. И чтоб я в голосе была, потому что петь буду при любых условиях. Я даже не решила еще, что будет уместнее — водка или брют .

Всех, всех, кто празднует сегодня-- Счастливого Рождества!!! Мира, любви и здоровья!

У моей семьи на новый год будет:
Утка с яблоками (домашняя, родительская)
Сало (с домашнего кабанчика)
Нарезка вяленой утки (собственного производства)
Нарезка конской колбаски Казы сыровяленной ...местного производства...
Икра красная
Сёмга слабой соли (сами солим)
Селёдочка под шубой (селёдку сами солим )
Филе селёдочки (домашний посол)
Филе скумбрии (домашний посол)
Оливье )))) куда же без него
Крабовый салад из палочек (мамо настаивает шоп был обязательно)))))
Маслины греческие и оливки (у нас на рынке в краснодаре на развес продают....вкусссные...ммммм)
Вяленые домашние помидоры
Соления (капуста, зелёные помидоры, огурцы) от маман
Хрен томатами
Печёный картофель со специями
Смогоныч и Шампанское ))) Бутылочка брюта Абрау...
на утро Хаш ....вот примерно так )))
У кого вопросы по рецептуре будут ))) спрашивайте уточню, расскажу )))
Всем ХОРОШИХ ПРИЯТНЫХ ПРАЗДНИКОВ...и пусть никто не уйдёт обиженным!!!