Вместо лука кладу пару крупнонарезанных зубчика чеснока (в охлажденный рассол). Яйца сначала варю минут пять, потом охлаждаю, ложкой равномерно оббиваю скорлупу и снова варю минут 10 в крепком чае. После очистки на яйцах появляется красивый "мраморный" узор. Дальше можно мариновать или выдерживать в остром соевом соусе.
Во-о-от плавно и неожиданно до яиц в "чифире" добрались...;) Один раз в армии, по глупости и незнанию, налил воды в банку со спитой заваркой, вскипятил кипятильником из 2 лезвий для безопасной бритвы, и выпил — типа чайку хотелось....Думал сердце в космос улетит...:)
Посмотрел я наградусник там -21, думаю яйцам неуютно будет, мариноваться при такой температуре на подоконнике. Хотя, это наверное новое блюдо будет, маринованные хрустальные яйца.
Люда, не парься. У тебя 4 фотки, где ясно виден этот, по-русски называемый " бадьян ". По-английски он называется " star anise " и ты, назвав специю звездочкой, правильно и сделала. Говоря о специях, "звездочкой" его коротко и называют.
та, то ерунда — там на фотографиях видно.... а то еще разбирать про "базилик" и "реган", про "орегано" и "душицу" — как правильно называть... это все тонкости перевода.
Таким образом и была закручена война из-за специй — это большая и долгая война...В одном месте специя называется та, в друом месте иначе, а еще где-то она называется совсем по — другому.
Комментарии
Сейчас зима — доем огурцы и попробую замариновать в огуречном рассоле.
Посмеялся и забыл. А мариновать яйца попробую. Кстати, счас зима — можно держать банку за окном, если у кого холодильника нет.
Я перепелиные яйца делаю как закуску острую, тоже очень простой рецепт,все руки не доходят показать.