-
8 ноя 12Спасибо и +!
А я вот учился в Болгарии, так там все фрукты, упавшие на землю (в основном сливы и яблоки) моментально отправляют в пластиковые бочки, добавляют сахара и оставляют на солнце, пока перебродит и осядет осадок.
Нууу, а потом все это дело отправляют в медный аппарат, края крышки мажут тестом для изоляции, а на углях из костра рядом жарят кебапчета (длинные котлеты) и пьют вино!
Если кто из Китая посоветует, как постить фотки — буду очень благодарен, ибо мой провайдер блокирует почти 80%... -
A8 ноя 12Назвать кальвадос — яблочной водкой тоже самое, что коньяк назвать виноградной. Виноградная водка — граппа -не сильно на коньяк похожа :-). Технологии производства коньяка и кальвадоса практически идентичны, только вместо вина — сидр.
Впрочем так, как написано только подкрашенная отрава и получится. У хорошего кальвадоса выдержка 10, 15, 20 и более лет -
8 ноя 12Спасибо..:)
тока 2 момента:
1) бутлегерство — статья:)
2)не советую хранить алкоголь в пластиковых бутылках — спирт входит в реакцию с пластиком — на выходе токсины, от которых можно конкретно травануться..+похмелье обеспечено..
или смотрите на маркировку бутылок + гугл.. -
8 ноя 12Имя "Кальвадос" защищено. Кальвадос может получиться только из дестилляции Нормандского сидра или груш, из других это просто водка =)
А вообще-то конечно круто, я бы не стала гнать алкоголь дома, но поглядела. Кальвадос во Франции часто использоуется в выпечке и блюдах с сырами. Делают камамбер с кальвадосом, но вот как не знаю =)-
8 ноя 12МЭСС присх названия от имени против копустных паразитофф!!!!!! типо отрава ИМ ха -
-
-
-
-
-
M8 ноя 12Почему? у Ремарка так описывается классно кальвадос и как его пьют!
"Кельнер вернулся с бутылкой, неся ее бережно, как запеленатого младенца. Это была грязная бутылка, совсем не похожая на те, которые специально посыпают пылью для туристов, а просто очень грязная бутылка, пролежавшая много лет в подвале. Кельнер осторожно откупорил ее, понюхал пробку и принес две большие рюмки.
— Вот, мсье, — сказал он Равику и налил немного кальвадосу на донышко.
Равик взял рюмку и вдохнул аромат напитка. Затем отпил глоток, откинулся на спинку стула и удовлетворенно кивнул. Кельнер ответил кивком и наполнил обе рюмки на треть.
— Попробуй-ка, — сказал Равик Жоан.
Она тоже пригубила и поставила рюмку на столик. Кельнер наблюдал за ней. Жоан удивленно посмотрела на Равика.
— Такого кальвадоса я никогда не пила, — сказала она и сделала второй глоток. — Его не пьешь, а словно вдыхаешь.
— Вот видите, мадам, — с удовлетворением заявил кельнер. — Это вы очень тонко заметили."
-
-
-
-
8 ноя 12Нихрена себе алхимики! Нормальненько потрудились, молодцы.
Немного кальвадоса:
Breuil-en-Auge
PS
Двадцать первый век, а на ННМ нельзя гиперссылку по-человечески вставить. -
-
-
-
-
8 ноя 12Приятного досуга! Много не бухайте! Во советы от бадяжников, спасибо улыбнулся. -
H8 ноя 12Жуть!!!
Отрава!!!
1. Первые капли это ацетон и эфиры! Головы и хвосты отделять надо!
2. Крепкий алкоголь в пластиковые бутылки — яд. (взвести пустую бутылку, а потом налейте туда на два дня водку, слейте водку, высушите и опять взвести бутылку и посмотрите сколько пластика растворилось)!!!
3. Что бы самогон набрал дубовый пряный аромат надо держать в правильных дубовых бочках от года....
4. Самогон в бочки заливать надо около 60-70 градусов, за счет небольшого испарения спиртов градус немного упадет за год.
5. У самогонного аппарата колено маленькое.... сивухи много будет!
6. Ни слова про температурные режимы!
Дальше читать не стал... Вот так и травится народ бормотухой :(
Авторам рекомендую внимательнее почитать конференции на самогонные темы
например тут много всякого хорошего понаписано про фруктовые дистилляты -
8 ноя 12фраза " самогонный аппарат — 1 штука (спросили у друзей)" заставила рыдать со смеху. статьи о самопалах — лучшие -
6 ноя 12Опыт замечательный. И полезный.
Удручает, что выгонка без отделения фракций, как уже многие написали. И что старение производится стружкой. Это перевод яблочного о-де-ви на суррогат кальвадоса, потому как никакие стружки не сэмулируют старения в бочке. А яблочный шнапс (о-де-ви) — это отличная штука. Немцы вам скажут )
Я вам желаю довести технику перегонки до ума и сделать не что-то вроде кальвадоса, а свой собственный напиток с индивидуальным вкусом — чисто яблочным или с какими-то модификаторами вроде специй или других фруктов. С душой сделанный домашний алкоголь — это высший пилотаж: вкусно и уникально.-
6 ноя 12если вы о том, что я ничего не пишу тут, то это от того, что ничего профильного доку я давно не делаю. а в остальном — чтобы понимать в еде, не нужно быть поваром. с напитками также.
-
6 ноя 12У меня в профиле есть ссылка, по ней можно почитать. Дистилляцией не занимаюсь, но знакомый в это дело очень погружен, потому и я об этом немного знаю.
-
-
-
6 ноя 12Посмотрел с удовольствием , просто интересно
Для авторов данного клипа , хочу напомнить , что сервис ютьюба позволяет бесплатно выбрать и наложить на клип музыку , все это делается автоматически и очень быстро
Тогда и клип будет смотрется лучше , да и посторонние шумы ( включая мат ) уйдут -
-
6 ноя 12Перегонка с отсечением дело не всем знакомое. Потом, оно довольно хлопотное и долговременное, требующее знаний, навыков и определенных условий, так же и инструментов. Так делаются винные бренди испанские марки Torres. Посещая Испанию, я выделил для себя этот напиток :-)) Вообще, мне нравятся напитки от которых становится жарко :-)) Вот тут на видео можно посмотреть о голове, хвосте и их отсечении :-)) intelligent.lv-
6 ноя 12Не согласен с тем, что "перегонка с отсечением" — не знакомое, хлопотное и т.д. ...
Это очень даже простой способ сделать продукт более качественным и безопасным.
Особенно это касается тех, кто делает вино, делает много и выпить все просто не в состоянии...вот и приходится перегонять, дабы освободить бочки под вино нового урожая, которое опять же пить "некогда"...
Процесс производства вина долог, (чем сбраживание сахара дрожжами), участвуют в нем "дикие дрожжи", возможны температурные отклонения — отсюда метилы, ацетоны и прочая дрянь...
Я его перегоняю дважды, со сливом "первака", с отсечением "хвоста"... "Продукт" для потребления крепостью в 55-60 градусов настаиваю на кедровых орешках... Прекрасно хранится в 3-х литровых бутылях "закатанных" жестяной крышкой... -
6 ноя 12я лошара. действительно недавно біыло, чёт я лоханулся
как правильно перегонять очень хорошо показано тут youtube.com
в темах "виски по домашнему"
у него есть ещё один канал на ютубе youtube.com
и интересный блог rb03.ru -
-
Сделано с
NoNaMe