-
-
-
9 ноя 12
-
-
-
-
-
-
A8 ноя 12Все-то оно правильно, только не учтены следующие моменты:
1. Кальвадосом иммет право называться напиток произведенный , как минимум, из одного или более разрешенных 26 сортов яблок.
2. По регламенту Кальвадос может производится исключительно в провинции Кальвадос и ее округе не выходящих за границы Нормандии. В ином случае — это яблочийное алкогольное пойло.
3. Кальвадос должен быть выдержан несколько лет в дубовых лимузенских бочках, а не 2 часа в опилках из сарая.
И последнее, думаю Пьер Маглар в гробу переворачивается глядя на этот пост.
з.ы. Если кого-то действительно заинтересовала тема Кальвадоса, то купите бутылочку XО (ниже не рекомендую) и оцените настоящее искусство.-
-
-
A8 ноя 12Груши разрешаются, но не обязательны.
Дело в том, что Кальвадос (в отличии от вышеописаного пойла) подается во время затяжных трапез между блюдами для улучшения пищеварения, а не в качестве напитка, который подается для плавленых сырков "янтарь'".
-
-
-
-
-
-
-
-
8 ноя 12Качественный самогон возможен только при соблюдении технологии.
"Этап №1
Вначале при нагревании браги мы выдерживаем температуру от 65˚С до 68˚С. При этой температуре кипят легкие примеси (уксусный альдегид, уксусно-метиловый эфир, муравьино-этиловый эфир, метиловый спирт) и получается самогон, первач, который ядовит и пригоден только для отравы и поэтому он выливается в канализацию, несмотря на приступы жадности.
Этап №2
После того как выход первача прекратился мы поднимаем нагрев браги до температуры кипения спирта и стараемся не выходить за 85˚С. При температуре выше 85˚С выделяются в самогон тяжелые фракции сивушных масел (сивуха), которые также не безопасны для нашего здоровья.
Этап №3
Если при выдерживании температуры кипения браги 78-83˚С выход самогона упал до нуля, то процесс перегонки останавливаем и не гонимся за количеством. Если в самогонном аппарате, а именно в испарителе, нет термометра то момент прекращения перегонки, определяем с помощью бумажки смоченной в полученной в данный момент жидкости. Если бумажка не вспыхивает синим пламенем, то процесс перегонки прекращаем и переходим к следующему этапу, а именно очистка самогона от постороннего запаха и примесей."
Этап 1 наиболее важен. -
8 ноя 12Примитивный и дилетантский подход к серьёзной теме — самогоноварение. Граждане! Будьте бдительны и не поддавайтесь на кажущуюся простоту приготовления этого продукта. Берегите себя и своих близких!
Сделано с
NoNaMe