Борь , этот кусок не надо было надрезать по краю , здесь нет жирного слоя , который при жарке может повести и выкрутить мясо — здесь одна мякоть , и она обжариться без деформации ( если мясо хорошее )
Интересный момент...
"....В столовую ложку аджики добавляем масла немного, чтобы легче обмазать наши куски"...
Перетереть бы это со спецами, но на мой взгляд масло "тушит" аджику, лучше уж водой, если нет под рукой любого сока (томатный, яблочный и т.д.).
И орехи... Не люблю не чищенные)))
Комментарии
"....В столовую ложку аджики добавляем масла немного, чтобы легче обмазать наши куски"...
Перетереть бы это со спецами, но на мой взгляд масло "тушит" аджику, лучше уж водой, если нет под рукой любого сока (томатный, яблочный и т.д.).
И орехи... Не люблю не чищенные)))