Пьем чай: улун - Те Гуан Инь

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • K
    20 ноя 12
    Интересная статья про Улун, его действительно нужно знать как пить. А я в свою очередь на этом форуме на пуэр подсел tvoi54.ru его тоже нужно знать как пить и как заваривать, досадно что часто натыкаешься на подделки (некачественный чай).
    Ответить
    • rius_
      kry121212 30 дек 12
      сами продавцы говорят, что объемы поставок пуэра в Россию возросли в разы (возрос спрос). При этом китайцы просто стали сокращать сроки выдержки, бодяжить проще говоря. В их культуре нет понятия греха. От жуликов там спасает только строгий закон.
      Ответить
  • Anarki4
    2 ноя 12
    Спасибо! Даёшь больше чайных постов!)
    Ответить
  • S
    29 окт 12
    спасибо,познавательно.сам то я на такое не решусь.надо будет к кому нибудь в гости напроситься.
    Ответить
  • Z
    28 окт 12
    Спасибо за стилистически и фактурно хорошую статью! Автору, да и остальным — предложу еще раз — коли уж обнаружилось на любимом портале столь изрядное количество любтителей правильного чая — готов дать хорошую скидку при покупке вменяемого количества. Сами растим (в Китае), сами возим и продаем в Москве. Пишите: dmitri@tea-flavor.ru Только не забудьте сказать что с NNM.
    Ответить
  • S
    28 окт 12
    а мужа то куда подевала, женщина с доченькой и другом?
    Ответить
    • astra07
      astra07 АВТОР
      stan_ls 28 окт 12
      муж рядом на диване. *пощупала
      Милый такой :)
      -----------------
      А вы вот из всего только это и прочитали))
      Ответить
  • C
    28 окт 12
    Ответить
  • W
    28 окт 12
    Отличный пост. Красиво, когда человек любит и умеет наслаждаться жизнью. Спасибо, если правильно понял, Нюша.
    Ответить
  • astra07
    astra07 АВТОР
    28 окт 12
    Какие вы тут все мииилые! Я вас всех очень люблю! Ради таких коментов стоит церемониться.
    Спасибо всем большое. Ура!
    Ответить
    • udaf_fka
      Ага, Нюша, кофейная пауза :-)) Счас отдохну, кофей попью и пойду жарить чебуреки :-))
      Ответить
      • W
        udaf_fka 28 окт 12
        Это у вас на блюдце пакетики с кофе, или просто чебуреки нерезко получились?
        Ответить
        • astra07
          astra07 АВТОР
          wladin 28 окт 12
          я там вижу конфеты вкусные (мне их там хочется видеть).
          А я тоже кофе люблю, но что-то мне последнее время нездоровится от него. 2 месяца в завязке.
          Ответить
        • udaf_fka
          wladin 28 окт 12
          Это у нас там шоколад для тех, кто понимает :-))
          Ответить
  • V0lk666
    28 окт 12
    ого:)
    Ответить
  • Le0nidy4
    28 окт 12
    Вкус чая в пакетиках тоже раскрывается полностью только после 5-6 заварки!
    И температура воды — ровно 92,5 градуса!
    И кружка не менее 300 гр с остатками ферментов предыдущих заварок!
    Ответить
    • O
      Le0nidy4 28 окт 12
      )))))))))))
      Ответить
    • W
      Le0nidy4 28 окт 12
      Дабавьте: шелковая нитка определённого цвета должна гармонировать с цветом носков. Специальные щипчики из вываренного в козьем молоке кедра для отжимания пакетика (последние три капли в специальное блюдечко с растиранием пальца и нюханьем оного)
      Ответить
      • astra07
        astra07 АВТОР
        wladin 28 окт 12
        как вы умеете! я б до такого и не додумалась. А какого цвета носки сейчас на вас?
        Ответить
        • W
          astra07 28 окт 12
          У меня нет носков…
          Извините((((
          Портянки токо.
          А они уже цвета ног(((
          Ответить
      • Le0nidy4
        wladin 29 окт 12
        +++
        Ответить
  • papendreht
    28 окт 12
    "сосны должны трижды зашуметь"
    Смех в зале.
    Ответить
  • colonel74
    28 окт 12
    для подготовки воды очень хорошо термопот подходит. можно точно воду с температурой 85 градусов получить.
    Ответить
  • charit
    28 окт 12
    Спасибо, понравилось...
    Ответить
    • Le0nidy4
      charit 28 окт 12
      Так прямо тут! Ждём подробный репортаж с фотками!
      Ответить
    • K
      charit 28 окт 12
      Начнем, пожалуй, с правильной музыки ... )))))
      Ответить
      • astra07
        astra07 АВТОР
        kolyhai 28 окт 12
        про распитие элитного французского коньяка пожалста незамедлительно! и под хорошую музычку!
        Ответить
        • G
          Это должен быть видео сюжет в исполнении Вадима Демчога в роли Купитмана!
          Ответить
  • V
    28 окт 12
    Хороший пост, надо только ИМХО добавить, что ТГИ может быть разной прожарки и ферментации:
    QT — более ароматный, менее прожаренный, менее ферментированный
    YT — промежуток между двумя видами
    NT — более прожаренный и ферментированный
    TB — сильно прожаренный чай
    Разница ощутима.
    Ответить
    • Le0nidy4
      valerm 28 окт 12
      Ну, тут уж надо тогда не пить и наслаждаться, а как дегустаторы — отпил, пополоскал и выплюнул. Крякнул и занюхал.
      Ответить
    • rector
      valerm 28 окт 12
      +
      Это самое главное.
      Ответить
    • astra07
      astra07 АВТОР
      valerm 28 окт 12
      valerm спасибо за уточнение
      Ответить
  • N
    28 окт 12
    раньше это называлось чревоугодием, теперь — гурманы....
    Ответить
    • S
      А у меня, гурмана-чревоугодца, изменилось отношение. По мне так хлестать пакетики, да кофе растворимый по 5 раз на дню — чревоугодие, да перевод денег. Удовольствие, вкус и отдых духом это пару-тройку раз в неделю хороший китайский час со всеми понтами или вкусный кофе в зёрнах, собственноручно помолотый и сваренный. А жажда прекрасно утоляется водой )
      Есть табак, а есть сигареты — кому что.
      Ответить
      • udaf_fka
        Верно, лучше гурманить, чаевничать, кофеманить, чем водку хлестать :-)))
        Ответить
        • Le0nidy4
          Не скажите! И водка водке рознь, и антураж, и компания, ну и закуска естественно!
          Тоже целый ритуал! Это тебе не водку из пакетиков хлебать вёдрами.
          Ответить
        • udaf_fka
          Пью я водку, почему же не пью? :-)) Много могу выпить, но, сколько я водки ем, столько и еды ем :-)) даже еды больше ем, чем водки :-))
          Ответить
      • colonel74
        почему же только пару-тройку раз в неделю? можно каждое утро эспрессо из свежемолотого кофе пить. после этого растворимый вы вообще не будете кофе считать.
        Ответить
        • mantoptera
          Почему сразу эспрессо, мой кофеварка по турецки кофе варит. Только чтобы против феншуя (ветра) не сс... идти приходится кофе из турции или от арабов привезенный пользовать.
          Ответить
    • GreatMouse
      Баба-Яга против? ;)
      Ответить
  • 4a78a6a
    28 окт 12
    Тема черепашки осталась нераскрыта...
    А где знатоки рекомендуют покупать вот такой правильный улун? Мне раз из Китая привезли, а здесь такого не попадалось...
    Ответить
    • cowdoc
      4a78a6a 28 окт 12
      да, я по роду деятельности часто бываю в Китае, и вы совершенно правы, что у нас хороший чай по адекватной цене очень сложно нати. Да и в Китае, ни в коем случае не покупайте в лавках, куда возят туристов. Да, там классно можно продегустировать чаи, послушать истории, но не вздумайте покупать — разводилово. У меня хорошие коллеги китайцы, ведут в нормальный супер-маркет, и выбирают отличные чаи по 40-80 RMB за вакуумированную пачку. И действительно, привозишь, даришь друзьям, и все признают, что такой вкусный чай у нас не продают (по адекватной цене)
      Ответить
  • W
    28 окт 12
    шикарно описано....
    Надо бы и нам придумать какую нть церемонию с ритуалом...
    Поедание котлеты, например...
    Tонкой алюминиевой миской c котлетой с размаху шлёпаем по носу, чтобы насладиться ароматом... миски.
    Первый кусок разжёвывается и сплёвывается в специально подогретую консервную банку.... Чо ещё? Вилка должна быть со специально разведёнными зубьями....
    Извините за стёб, не хотел обидеть автора)))
    Ответить
    • S
      У нас с этим всё в порядке ) Водку пить в соответствии с земным и небесным Дао — та ещё церемония ) Ритуал должен быть точено соблюдён, иначе вместо дзена — только тошнота (как с пуэром). Тут важно найти мастера. А лучше двух...
      Ответить
      • W
        Добавьте соответствующее выражение глаз… как у гадящего в эвкалиптовой роще карликового пинчера… Ну и прочая атрибутика (на плече висит тельняшка, в которую после первого акта нужно выстрелить и тд)))
        Ответить
        • astra07
          astra07 АВТОР
          wladin 28 окт 12
          Вы меня нащот водки надоумили. Я поняла, какой будет в скором времени рецепт.
          Ответить
    • S
      Тупой-тупой выпьет, крякнет и говорит: «А! Хорошо пошла, курва!». А умный-умный выпьет и говорит: «Транс-цен-ден-тально!». И таким праздничным голосом! Тупой-тупой закусит и говорит: «Закуска у нас сегодня – блеск! Закуска типа «я вас умоляю!». А умный-умный жует и говорит: «Да-а-а… Транс-цен-ден-тально!..»
      (с) Ерофеев
      Ответить
  • F
    28 окт 12
    Пойду пакетик залью кипяточком :(
    Живут же люди. Ходят в театры, в библя...
    Ответить
  • Le0nidy4
    28 окт 12
    А я по бабушкиному самовару на дровишках и шишках скучаю.
    И кукла на заварнике вспоминается.
    Ответить
    • Le0nidy4
      У бабушки было семеро детей и 14 внуков и куча правнуков. Кто-то пользуется, наверное, тоже до сих пор.
      Ответить
      • Le0nidy4
        Там не электрический был. Где я в квартире его разожгу?
        Ответить
        • astra07
          astra07 АВТОР
          Le0nidy4 28 окт 12
          а можно про клуб и вынос самовара? а клуб закрытый? тематический?
          Ответить
  • mohameddin
    28 окт 12
    Это не чай , а церемония чайная.
    Вот утром, перед работой, развести такую канитель.
    Ответить
Сделано с NoNaMe