Согласно рецепту пришлось поделить сад на "бабушкин" и "дедушкин"... Всё остальное понятно, ... правда мясорубка у нас не того калибра. Спасибо не столько за рецепт, а за напоминание, что яблоки — это не только... а ещё и СИДР. Спасибо, уже в закладках.
выжимал, будучи подростком, яблочный сок, так он забродил и стал сидром.
причём, видимо сладость и кислота яблок оказались такими что ничего добавлять и не пришлось, ни сахара ни воды. жалко только 6 литров тогда получилось. воспроизвести не смог.
У меня нет слов, отлучился на две недели, написали про мясо, настолько развёрнуто что я уже лезть не буду. В другой теме, про луковый мармелад, опять обломили написание новой темы. Ну думал, настрочу про кальвадос и сидр и вот те на! Всем перечисленным темам — зачёт! Пошёл думать, чем бы удивить общественность.
Да, яблоки не мыли за счет естественных дрожжей. А воду добавляли, потому что часть яблок была дикими и тем самым мы регулировали кислотность, и колличество сока!
просто для меня хорошее домашнее это когда сахаром крепость доводят ну скажем максимум раза в полтора. но не в 3-4 раза. кстати откуда 16 градусов взялось — это реальное измеренное значение? а то до такого спиртосодержания далеко не каждые дрожжи доживают, особенно дикие.
Комментарии
выжимал, будучи подростком, яблочный сок, так он забродил и стал сидром.
причём, видимо сладость и кислота яблок оказались такими что ничего добавлять и не пришлось, ни сахара ни воды. жалко только 6 литров тогда получилось. воспроизвести не смог.