-
-
-
26 окт 12Делал аджику, опираясь на рецепт
1 часть перца, 0.2 части грецких орехов, 0.2 части чеснока и плюс специи по вкусу — я взял 4 20-граммовых пакета "хмели-сунели" от котаньи и примерно по столовой ложке чабера, толчёных семян укропа, толчёных семян кориандра(всё дополнительно растирал пальцами). пропускал всё через самую мелкую решётку в мясорубке, не убирая семена(о лень...) ну там соль конечно... горсти 2 на килограмм перца(я думаю можно сказать что 0.15 части, если мерять в частях). Полный аромат оно набрало через пару недель после упаковки.
Гражданин, что возил мне ранее аджику из абхазии — был в восторге и сказал что я постиг дзен =) 2.5 кило аджики были сожраны(другого слова не найду) за 2.5 месяца.
-
-
-
26 окт 12Прошу прощения за вмешательство.
Как правило, так осветляет взбитое растительное масло. Но я сбегал по посмотрел рецепт уважаемого neres888, там его нет.
Если вы делали по рецепту, то есть подозрение что вы воспользовались чем то типа блендера, а не мясорубкой, который выделил масло из орехов перемолов их слишком мелко и в результате получился такой эффект. Это только догадка.
-
-
-
-
-
-
25 окт 12Талая вода, керамический нож — у любителей здорового образа жизни умеют изымать лишние дензнаки)))-
-
25 окт 12Видел в магазинах баклашки в 2 раза дороже обычной — талая ледниковая. А что даёт заморозка и разморозка — что с водой случается? Меняется вкус?
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe