Все как-то о майонезе, что он очень жирный. А майонез СОВСЕМ нельзя подвергать тепловой обработке. Это наверное только у нас — жареный и печёный майонез.
кто сказал что нельзя подвергать тепловой обработке ? Закон такой ? ссылочку на закон пожалуйста :) Я много чего запекаю с майонезом, но не в этом случае
Вот спасибо, я недавно в Тазовском был в командировке, семги мало привез, кончилась быстро =), а щекура ещё много я думаю пойдет. а то уже и не знаю куда его девать. тепло сейчас вот взяли на двоих два мешка рыбы (замороженную сильно), без остановки до Ишима долетели, лишь бы рыба не пропала, ниче так нормально довезли =)
Горечь даёт, белая прослойка между цедрой и мякотью лимона если её удалить, горечи не будет, или заранее приготовить лимонные чипсы. Говорю вам как 20 с половиной лет практикующему ;)
Примерно также в сентябре готовил свежепойманного кижуча, только на костре, на решетке обернув рыбу в фольгу (не было противня в тайге:)), вместо майонеза — топленое масло. Вкусно получается, особенно под разведенный спирт...
Комментарии