Друзья мои, ну давайте же называть вещи своими именами! В домашних условиях можно приготовить чудеснейшие блюда из мяса, но.... шашлык это все таки шашлык, — это дымок костра
. романтика открытого пространства, воздух,да, что там говорить — просто хорошая компания) Не нужно называть им любое замаринованное мясо перед приготовлением нанизанное на....тут масса вариантов)))
Зачем? Только недавно видел по ТВ рецепт — на сковородку в одну половину насыпали опилок, на другую ложили мясо, выставляли огонь, потом все закрывалось крышкой, вроде бы неплохо получается. В общем, если проявить смекалку, масса способов получиться.)))
Шашлы́к (другое название шиш-кебаб) — блюдо кочевых народов Евразии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жареной на металлических или деревянных прутьях (шиш). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях (шиш).
я так в детстве тоже шашлык дома делал, только на шампуре, из угла в угол в духовке его приспосабливал и вместо перца большие кольца лука между мясом, очень лук печеный нравился!
с мяса сок капал на дно духовки и пригорал, потом от бабушки влетало за загаженную духовку, но запах был непередаваемый — реальный шашлык, соседи вешались!=)))
Не знаю, не знаю.. Убивать не пробовал, не им, не другим. А вот стругать очень хорошо получается ))) А если серьёзно, то хорошему ножику (стальному или керамическому — не важно) стругание тоненького деревянного прутика никакого вреда нанести не может.
Керамика слишком хрупка для стругания. Боковые нагрузки для керамики — смерть. Основное назначение керамических ножей — нарезка филе, овощей. И особое требование — к доске на которой режешь. В общем, аффтар не имеет ножевой культуры и знания предмета
Я вас умоляю... вы наверно из тех, кто смотрит рекламу по телеку, где в ТВ шопе керамикой пилят кирпичи и обещают, что эти ножи никогда не тупятся )) А про сведение, угол заточки, тип керамики, сколь у нее твердости, хрупкости и особенности слыхом не слыхивали... раз затачиваете керамическими ножами палки...
Не хочу спорить и кому-то что-то доказывать. Раз вам воображение не позволяет представить процесс заточки деревяшки ножом, то и другие аргументы будут бесполезны.
Ну а сторонникам стругания керамикой дров я бы посоветовал вбить в гугл "почему керамика *овно" и немного просветиться по этому вопросу...
Я хотел сказать, что килом водки кило шашлыка не опошлить :-)) А так да, я бы тебе больше писят и не налил бы, а шашлыка сколько хочешь — не жалко :-))
Ну положа сердце на руку — вкусно? Обычное сухое мясцо на палочке... Красиво выглядит просто. Не раз уже пробовал — попытка жарки шашлыка в духовке оканчивается кулинарным провалом. Один раз у меня более-менее получилось жареное мясо — это когда я на решетке мясо подставил под самый огонь верхней камфорки в духовке. И то, там на все про все 10 минут отводилось максимум.
В духовке за полчаса эти мелкие куски высохнут, особенно при 200 градусах.
Ребяты, не спорьте, потому что вы оба не знаете, какое мясо нужно использовать на шашлычки в духовке :-)) И о каких 10 минутах или получасе может идти речь?
Во! тут еще можно о сочности говорить. Я тоже жарил на решетке вверху, правда куски побольше были и пожирнее — была баранина, потому чуть подольше было — минут десять. Свинятину я как-то не признаю в шашлыке, не говоря уже про говяду.
Хотя в целом — до шашлыка такому мясу далеко :) Не запечется курючок до хруста, не пропитается дымком мясо, нет того аромата капающего на угли жира (а именно он дает тот самый аромат мясу)... в общем, суррогат :)
Комментарии
. романтика открытого пространства, воздух,да, что там говорить — просто хорошая компания) Не нужно называть им любое замаринованное мясо перед приготовлением нанизанное на....тут масса вариантов)))
Вносим коррективы в рецепт.
... на дно духовки равномерно укладываем уголь, поджигаем и даем ему разгореться....
Можно ещё в ванне :)
я так в детстве тоже шашлык дома делал, только на шампуре, из угла в угол в духовке его приспосабливал и вместо перца большие кольца лука между мясом, очень лук печеный нравился!
с мяса сок капал на дно духовки и пригорал, потом от бабушки влетало за загаженную духовку, но запах был непередаваемый — реальный шашлык, соседи вешались!=)))
Ну а сторонникам стругания керамикой дров я бы посоветовал вбить в гугл "почему керамика *овно" и немного просветиться по этому вопросу...
В духовке за полчаса эти мелкие куски высохнут, особенно при 200 градусах.
В общем, если врешь себе — ври, а нам не нужно...
Нарезается на куски, насаживается на шпажки, соль-перец и ничего не маринуется
Жарится оно вверху на решетке, а не на противне с фольгой и жарится не более 5-и минут с двух сторон в общем
Когда все сделаете так, как надо — получите свои сочные, нежные и ароматные шашлычки :-))
Если что опять не так — к барьеру! :-))