-
12 сен 12Друзья мои, ну давайте же называть вещи своими именами! В домашних условиях можно приготовить чудеснейшие блюда из мяса, но.... шашлык это все таки шашлык, — это дымок костра
. романтика открытого пространства, воздух,да, что там говорить — просто хорошая компания) Не нужно называть им любое замаринованное мясо перед приготовлением нанизанное на....тут масса вариантов)))-
-
-
N12 сен 12Шашлы́к (другое название шиш-кебаб) — блюдо кочевых народов Евразии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жареной на металлических или деревянных прутьях (шиш). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях (шиш).
-
-
12 сен 12вот это знатно!
я так в детстве тоже шашлык дома делал, только на шампуре, из угла в угол в духовке его приспосабливал и вместо перца большие кольца лука между мясом, очень лук печеный нравился!
с мяса сок капал на дно духовки и пригорал, потом от бабушки влетало за загаженную духовку, но запах был непередаваемый — реальный шашлык, соседи вешались!=))) -
-
-
-
-
11 сен 12Я вас умоляю... вы наверно из тех, кто смотрит рекламу по телеку, где в ТВ шопе керамикой пилят кирпичи и обещают, что эти ножи никогда не тупятся )) А про сведение, угол заточки, тип керамики, сколь у нее твердости, хрупкости и особенности слыхом не слыхивали... раз затачиваете керамическими ножами палки...
-
-
12 сен 12Не хочу спорить и кому-то что-то доказывать. Раз вам воображение не позволяет представить процесс заточки деревяшки ножом, то и другие аргументы будут бесполезны.
Ну а сторонникам стругания керамикой дров я бы посоветовал вбить в гугл "почему керамика *овно" и немного просветиться по этому вопросу...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11 сен 12Ну положа сердце на руку — вкусно? Обычное сухое мясцо на палочке... Красиво выглядит просто. Не раз уже пробовал — попытка жарки шашлыка в духовке оканчивается кулинарным провалом. Один раз у меня более-менее получилось жареное мясо — это когда я на решетке мясо подставил под самый огонь верхней камфорки в духовке. И то, там на все про все 10 минут отводилось максимум.
В духовке за полчаса эти мелкие куски высохнут, особенно при 200 градусах.
В общем, если врешь себе — ври, а нам не нужно...-
-
-
11 сен 12Во первых, берется нежное, свежее мясо — вырезка поросенка
Нарезается на куски, насаживается на шпажки, соль-перец и ничего не маринуется
Жарится оно вверху на решетке, а не на противне с фольгой и жарится не более 5-и минут с двух сторон в общем
Когда все сделаете так, как надо — получите свои сочные, нежные и ароматные шашлычки :-))
Если что опять не так — к барьеру! :-))
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe