А что не так в плане критики? Запечённый майонез + "выложить слоями"... если бы автор назвал блюдо иначе — и скепсиса было бы меньше. Типа да — блюдо из рыбы с овощами и майонезом на открытом огне. А с вашей логикой — даже плов с кетчупом и майо нельзя критиковать — нравится же кому-то...
майонеза самую толику. без фанатизма. я ел коктал в котором набухивали майонеза так что суп получался. у древних казахов, у которых мы современники заимствовали данный способ, скорее использовали сметану. можно попробовать соус который я здесь советовал для мантов. сметану с соевым соусом и подавить чеснок. короче нужно пробовать. с меня теперь жена точно не слезит. коктал будем делать часто.
Ты попробуй бешамель, вместо майонеза. Его вполне можно со всяким запекать. Просто подумай, что такое майонез: это яйца, растительное масло и горчица. Яйца в печке свариваются, остается голимое масло — на кой это нужно?
Уверен, что каждый посчитает гадостью какой-либо из ваших любимых продуктов. Наверняка найдутся и такие, которых будет тошнить от них, или появится аллергия. Не нужно идеализировать свой вкус, и думать, что он универсален.
Я знаю людей, которые обожают майонез в любом виде.
ЗдОрово!!! Виден размах. С вкусным дебютом!!! Капустка вот только сильно зарумянилась...:)) А на самом деле совсем непонятен смысл её присутствия. Запах сгоревшей капусты, на мой взгляд, не самый приятный, и вряд ли улучшит букет запахов копчения...Если нужно, что бы не подгорала шкура- лучше фольги подложить ИМХО...
по капусте. видимо она нужна чтобы впитывала подтекающий сок и жир с рыбы. чтобы он не капал на дно коктальницы и не горел. наверное фольга сможет решить эту проблему. не буду спорить.
феерично. но я бы не стал запекать рыбу вместе с мясом. может это бзик такой, но мне кажется, что перекликание этих вкусов не совсем комфортно, что ли...
у нас большая коктальница. и обычно наш коктальщик мутил рыбку на 10-12 кг. она полностью занимала решетку. а в наш дебют много места осталось по углам. поэтому и решились на эксперимент. конечно бытует мнение о том что нужно готовить отдельно, дабы запахи не перемешались. и я с этим мнением скорее соглашусь. у меня не очень развито обояние. но вот у жены оно просто нечеловеческое(я если честно с ее чувствительностью к запахам задолбался. предлагал ей в шутку даже операцию сделать по снижению чувствительности). так вот по ее мнению никакого особого дискомфорта от совместного приготовления мяса и рыбы у нее не вызвало. опять же чисто субъективно.
Лёш, а у тебя на коптильне есть ли такие завитушки и гнутые ножки?!? Мне кажется, что "коктальница" это местный казахстанский псевдоним нашей коптильни, а разница только в архитектурно-художественных излишествах ;)))
у моего друга есть на оз.Балхаш есть база которая специализируется на рыбалке, в том числе и подводной.
я сам не рыбак и не был у него на базе. но друзья рыбаки очень довольны. к нему на базу приезжает много россиян. без улова никто не уехал. вот ссылка lovitva.kz
А я там срочную служил 81-82. На озеро купаться возили 1 раз в качестве поощрения, за что не помню уже...Зато запомнилось, что была жара около 45 в тени, а этой самой тени на озере нет — только выбеленные солнцем скалы. Так 2 часа, пока не приехала за нами машина, просидели в воде и все равно дико обгорели. Так вот попляжились на Балхаше.
Комментарии
Я знаю людей, которые обожают майонез в любом виде.
А в целом плюсы во все соответствующие места!!
у моего друга есть на оз.Балхаш есть база которая специализируется на рыбалке, в том числе и подводной.
я сам не рыбак и не был у него на базе. но друзья рыбаки очень довольны. к нему на базу приезжает много россиян. без улова никто не уехал. вот ссылка lovitva.kz
Мой муж с друзьями к нему на базу частенько ездит .
Подводная рыбалка там замечательная . Вода чистейшая . И хоть далековато ( ~ 400 км от Алматы ) , но это их не останавливает. ;-)
Хочу чтобы все у него получилось.