-
29 июн 12Абсолютно согласна с dallex. Я тоже наигравшись со всем новомодным решила сменить все на чугун. Недостатков у него не больше чем у других, а вот достоинств, на мой взгляд, больше. И денег за нее платить не жалко, учитывая что и правнукам достаться может. Хотя на дорогую импортную я не заглядываюсь, чугун он и есть чугун, ассортимент украинского "СИТОН"а меня вполне устраивает. syton.com.ua -
29 июн 12Поборов мощное сопротивление жены — уничтожил как класс все сковородки с чудо-покрытием (тефлон, керамика). Последний заезд в славный Беларуский город Слуцк на завод "Эмальпосуда" (см.предыдущий "Пельмешник") основательно помог мне в этом. Теперь у меня есть полный арсенал ВЕЧНЫХ качественных изделий из толстостенного чугуна для решения, практически, всех кулинарных задач! Причем в любых условиях: от походного костра, русской печки и плиты в нее встроенной до самой современной электроплиты исключая,разумеется, микроволновки Про то, что уронив сковородку — можно её расколоть — даже и не слышал — вот если на ногу, не дай Бог, упадет — тогда конечно беда — гипс...А единственный, на мой взгляд, способ уничтожить чугунную посуду это раскалить её до красна и утопить в ледяной воде....ну или что бы проржавела насквозь ;) Но над этим же надо нескольким поколениям работать...!!! ;) На мой взгляд из минусов остается только большой вес чугунной посуды. Но учитывая, что в ней все получается очень вкусно и съедается много — физические упражнения с тяжестями можно расценить как фитнес и некую компенсацию в борьбе с калориями...! ;))-
-
-
29 июн 12Это уже 3 руки. Их основной дилер в России (по словам коммерческого директора завода) компания РусБыт russbyt.ru
-
-
-
-
-
-
N29 июн 12тема хорошая. пользуюсь тефлоновыми, современные более прочные, но стараюсь быть аккуратным. кастрюли стальные, — плохо моются (спасает посудомойка), ручки пластиковые — на газу надо правильно регулировать температуру, буду менять на стальные полностью. ну, и многое зависит, мне кажется, газ или электро. вот чугунка — на газу прелесть, а электро — сколько надо греть? щас какие то новые плиты пошли сами не греются. кто пользуется — напишите! автору респект, прошу продолжения!
-
F29 июн 12Как пользователь стандартной электроплиты BEKO, могу сказать разогрев до рабочей температуры минут 7-10 в зависимости от мощности нагревания, и алгоритм приготовления такой(Плита 6 режимов):
1) Варка — 6 до закипания, потом 3-4 на варку в зависимости от объема жидкости.
2) Обжаривание до корочки — 6 масло раскалилось, перенес на другую "конфорку" которую разогрел до 4, иначе масло горит.Без крышки.
3) Тушение овощи/рыба — 5ка, как зашипело 3 и воды или другой жидкости добавить и крышкой накрыть.
4) сложные блюда типа плова, почти так же как при обжаривании, только 2ю конфорку можно разогреть с чайником с кипятком. потом переставил и водой рис залил.
-
D29 июн 12Вставлю 5 копеек, буду сразу писать с марками
чистый алюминий — спасибо, не надо
чугун — отличная вещь, но прихотлив зараза. Le Creuset дорого, но качественно. Дешевле найти что-нить белорусское
сталь — хорошая стальная сковородка будет служить долго и долго, это как тойота, она уже приелась, но не ломается сволочь. у меня прижилось ВСМПО. Еще BergHOFF, De buyer из дорогих и понтовых
титан — раньше всмпо делали титановую посуду, но сейчас остались только стопки да пепельницы. даж не знаю где покупать
медь — не отображена вовсе в обзоре, есть отличные марки Paderno, тот-же De buyer
фарфор — посуда для запекания в основном — Le Creuset, REVOL-
29 июн 12Вот, кастрюлями ВСМПО пользуемся и довольны ими, есть еще сковордка с ручкой и мини-жаровня их же производства — что можно приготовить в этих красивых но непрактичных изделиях ума не приложу (жарить плохо, запекать в духовке — внешний вид испортится). разве что слегка протушить что-то "вегетарьянское" или, для пущей эстетики, переложить в эту блестящую красоту уже приготовленное в чугуне блюдо.
-
D29 июн 12у меня кастрюлька и жаровня большая
от кастрюли стеклянная крышка уже канула в лету, но сама кастрюля просто класс
на сковородке готовить нормально, ясное дело, что все это блестящее от жира и пригораний не становится как новое. а жарить хорошо можно, главно температурный режим правильный, это антипригарные покрытия совсем расслабили людей-
29 июн 12Ну, в принципе, если не пытаться после готовки возвращать сковороду к изначальному внешнему виду, готовить как то можно, но у меня на электроплите дно этих сковородок прогревается весьма неравномерно, стоит слегка перегреть — на дне появляются цветные пятна...Толи дело, вчера взял кусок окорока килограмма на 3 с костью, кинул его на раскаленную чугунную сковородку-жаровню 35см, красиво и быстро обжарил со всех сторон и отправил в той же сковороде в духовку — запекаться. Что приятно, чугунная крышка от казана неожиданно идеально подошла к этой сковороде. Что сказать Беларусы-молодцы!!!
-
29 июн 12Да самое главное забыл — на выходе получил вкуснющую буженинку, а сковородку залил горячей водой, пару минут лениво поелозил в ней губкой для мытья посуды БЕЗ МОЮЩИХ СРЕДСТВ!!! Ополоснул, вытер насухо и сковорода как новенькая. Сколько бы времени я отмывал стальную после таких над ней издевательств — боюсь предположить...Налицо экономия времени и моющих средств (которые не такие уж дешевые и безвредные...)
-
-
-
-
-
-
-
-
R29 июн 12
-
-
-
-
-
-
F29 июн 12Полностью перешел на керамические и не жалею, холостяцкая жизнь приучила готовить быстро и без надраивания сковородок. Одно большое !НО! нельзя есть со сковородки... Царапаешь на раз, хоть и не критично, но некрасиво.
Плита электрическая, так что жар равномерный и она его держит, а какие на ней блины получаются... Сейчас думаю о покупке керамического противня с крышкой и что-нибудь типа кастрюли. на мой взгляд у керамики только 1 минус — её не поставишь в микроволновку, но если есть духовой шкаф, то полный вперед!
З.Ы. По поводу есть со сковородки, не все всегда утром нормально просыпаются, так вот нормально накрытый стол с кружкой кофе бодрит не хуже зарядки! А уж как девушки то прутся утром горячий завтрак чуть ли не в постель.... -
-
29 июн 12Насчёт чугунины, есть в Мск магазинчик небольшой, весь зал 30 квадратов. Просто куча сковородок, чугунков, казанов любого размера, утятницы, даже 3-4 вида сковородок для приготовления цыплёнка табака(и не только) именно с тяжёлой, чугунной же крышкой. Если не посчитаете рекламой сообщу адрес. 3 года мимо хожу, постоянно заглядываю, пяток девайсов, прикупленых там, постоянно используются на даче, доволен)))-
-
29 июн 12Метро Академическая, первый вагон из центра, в переходе налево, в город направо вверх, 15 метров прямо, слева неприметный вход в магазин собственно))
-
-
-
29 июн 12Вывеска "хоз товары" в наличии, даже одно окно витринное, с котелком на треноге)) Не перепутаете. Адрес.. ул Профсоюзная, вот номера дома никогда не обращал внимания)
-
-
29 июн 12Нет-нет, он именно в большом доме находится который крУгом стоит, на углу что то типа пицерии, прямо вот перед пицерией вход в хозяйственный).
-
-
-
-
29 июн 12Прикол хотите?
Позавчера заглянул в магазап и увидел классные, чугуниевые, настоящие сковороды!!!! Сёдни звоню, чтоб оставили. мол после обеда заберу парочку разнокалиберных..........
Ответ обескураживает: — Ещё на медни вечером "городские" оптом скупили. Так. что извините Константин Афанасьевич, но мы обязательно ещё закажем.
Вообщем — ЖДУ!-
29 июн 12Прикол в другом: почему в России не могут наладить выпуск нормальной современной чугунной посуды!!?? Спрос есть, сырьё есть — Беларусские, Украинские и те же китайские заводы работают на нашем же сырье!!! Слышал, что в России только один завод (г. Балезино) выпускает скудный ассортимент чугунной посуды.... Умом не понять, да и с аршином не сунешься...;)
-
-
-
M29 июн 12Сейчас вместо чугунных активно пытаются подсовывать алюминиевые, толстые, черные и даже тяжелые, пока слой "чугуния" не начинает слазить, поэтому кто озаботится покупкой, проверяйте, действительно ли это чугун, закоторый платите, меня так уже надували.
К сковородам склоняюсь керамическим, вот только на любимой из них уже появилась царапина :( вот и дорогая керамика-
M21 окт 15у меня такая. Очень какчественная. На дне штамп — "PETROGRAND литой алюминий"
Пользуюсь 9 лет, мою железной мочалкой, если уж что-то хорошо пожарила :) слой "чугуния" чуть слез, но на качество готовки это не повлияло. Почти не требует масла, иногда просто кисточкой в масле смазываю. Покупалась что-то около 20 долларов. Недавно видела в продаже похожие, фирму не посмотрела, цена раза в 2 дороже (с учетом подросшего доллара). Так что активно подсовывают скорее всего хрень :)
-
Сделано с
NoNaMe