всерьез задумалась о вколупывании изюма в тесто. А потом вспомнила — я ведь изюм замешиваю вместе с тестом. Когда опара подымется, то я добавляю окончательно муку и все остальное, в том числе и изюм, обвалянный в муке. Может я не права, может это совсем другое тесто? Я совершенно не специалист.
ух какие булочки-то аппетитные. Только вот я наверно не с изюмом буду делать, а какими-нибудь сушеными ягодами:) Я вот тоже распробывала дрожжевое тесто и раньше оно у меня ну совсем не получалось. Все пыталась найти в доме теплый уголок, что бы тесто примкнуть, но безрезультатно. А в Сингапуре везде теплый уголок:) Главное тепло как и написали — однородное:))) Куда не поставь — везде поднимится:) так что я тоже плюшками балуюсь. Буду теперь пробывать ваши плюшки.
А я ставлю тесто в ванную, с горячей водой. Получается вполне равномерно, во всяком случае оно у меня там подходит лучше, чем на кухне в раковине с водой :) Ну это так, идея не для жителей Сингапура :) Для тех, у кого метель сейчас (у нас кстати тоже :))
При наличии ванны — хорошая идея:) ТОка у меня ее не было, так что я повсяческому изголялась и в итоге оставила всякую надежду:) Так что сейчас отъедаюсь за все потерянные годы
Все просто. Этот рецепт шел вместе с моей электрической духовкой: на пол пакетика сухих дрожжей (в стандартном пакетике 11г) надо 125 мл теплой воды и чайную ложку сахара=замутить опару. Затем добавить масла растительного столовую ложку и всыпать муку грамм 300. Щепотку соли добавить. Замесить тесто. Муки приблизительно, потому что она разная бывает по влажности. Поставить на час, чтоб подошло в теплом месте. Ну и дальше раскатывать и лепить пирожки, валять рулеты с грибами или сделать пирог, похожий на пиццу. Тесто хоть и постное, но зато очень легкое. Хорошо подходит. Можно брать и живые дрожжи. Но их надо меньше раза в 2. Все зависит от их свежести.
Комментарии
Напеку булочек, а то я последнее время чрезмерно кексами увлеклась
Настал и для меня час Хэ. Пойду тесто ставить. Но я которое по-проще. Без сахара, яиц. Как на пиццу.