NNM
Новая запись
Вход
igrecs
Пельмешки без спешки 14 мар 12
Подписаться

Бутербродики с семгой.

145
14
Комментарии
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • P
    pkd401
    17 мар 12
    Себестоимость бутерброда 8 рублей, стоимость в кафе 100 рублей... СВОЛОЧИ!!!
    Ответить
    • M
      mcsimon
      pkd401 17 мар 12
      А зарплата, налоги, аренда и многое чего... И потом продажная цена и себестоимость это две большие разницы по Марксу.
      Ответить
  • trevor
    trevor
    17 мар 12
    делаю так же....иногда по просьбам добавляю душистый перец
    Ответить
  • barhudarow
    barhudarow
    17 мар 12
    в следующий раз давай подробный рецепт как сварить яйца "ВКРУТУЮ"!!!
    Ответить
    • Le0nidy4
      Le0nidy4
      barhudarow 17 мар 12
      Забыл?
      Ответить
    • SergGGG
      SergGGG
      barhudarow 18 мар 12
      вы наверное прочитали только заголовок. тут расписана технология самостоятельно засолки рыбы, а этого как раз многие и не знают
      Ответить
  • N
    Niclaus
    17 мар 12
    Делаю почти так же, только:

    соль и сахар 1:1

    в тряпочку не заворачиваю, а просто кладу в широкую низкую миску с крышкой

    в холодильнике держу сутки, потом срезаю ломтями с кожи, складываю в контейнер и заливаю получившимся соком
    Ответить
  • N
    netu_piva
    17 мар 12
    У меня этот рецепт немного модифицирован (не мной):

    Готовится смесь:

    — соль : сахар (2 : 1)

    — ст. ложка сухого (свежего) укропа

    — ст. ложка тертой цедра лимона

    — 50 гр. водки (вискаря)

    Смесь втирается в рыбу, рыба заворачивается в пергамент,

    укладывается в стекляный поддон и кладётся в холодильник

    Через 36 часов мона (нуна) есть !
    Ответить
    • katran07
      katran07
      netu_piva 17 мар 12
      Укроп — это должно украшать вкус!
      Ответить
      • D
        Doom123
        katran07 17 мар 12
        кому как но я пробовал с укропом солить... что-то не то... у семги свой неповторимый вкус
        Ответить
        • igrecs
          igrecs АВТОР
          Doom123 17 мар 12
          Тоже так думаю. Не надо портить семгу какими-то добавками.

          Укроп можно и в окрошке поесть:)
          Ответить
          • C
            casik
            igrecs 17 мар 12
            свои 5 копеек в общую кассу —

            делал по всякому, но лучше всего действительно получается только с солью-сахаром

            для ускорения засолки можно смесь залить, как уже писал netu_piva, водкой (не вискарем, он тоже добавляет вкус) и все

            рыба кладется в стеклянную, эмалированную посуду, и есть можно через 18 часов, предварительно перевернув ее часов через 9.

            потом сок можно слить и хранить рыбу в пергаменте или ткани

            главное, чтоб дышала.
            Ответить
    • Le0nidy4
      Le0nidy4
      netu_piva 17 мар 12
      — 50 гр. водки (вискаря) внутрь за успешный посол!
      Ответить
    • T
      terracon1
      netu_piva 17 мар 12
      а мне не понравилось сахар добавлять. дубеет она.
      Ответить
  • A
    amoniac
    17 мар 12
    интересно, у нас кету не чистят от чешуи. после жарки/варки она не заметна. а у соленой шкуру вобще не едят. из нее нанайцы себе обувь шьют ))
    Ответить
  • I
    igarilla
    17 мар 12
    семга для меня — самая вкусная рыба!!!
    Ответить
  • chizhz
    chizhz
    17 мар 12
    хорошо бы услышать мнение знатоков на тему где соломки подстелить чтобы не отравиться, сырая рыба штука в этом смысле небезопасная. заранее спасибо.
    Ответить
    • S
      shush24
      chizhz 17 мар 12
      Лично я свежепойманную форель всегда ем сырой.
      Ответить
      • A
        amoniac
        shush24 17 мар 12
        горлум, ты? )))
        Ответить
        • R
          roberartua
          amoniac 17 мар 12
          ты попробуй вдруг понравится, зачем сразу обзываешься:(?
          Ответить
          • chizhz
            chizhz
            roberartua 17 мар 12
            вкусно, кто ж спорит, но не охота подхватить заразу.
            Ответить
            • Le0nidy4
              Le0nidy4
              chizhz 17 мар 12
              От заразы — 50 гр. водки (вискаря)
              Ответить
              • chizhz
                chizhz
                Le0nidy4 17 мар 12
                хороший способ но тогда придется начинать спаивать ребенка :-)
                Ответить
  • chizhz
    chizhz
    17 мар 12
    рецептик отличный и мне знакомый. единственная беда, оченно быстро улетает эта демократия, съедается на раз :)
    Ответить
  • pipboy
    pipboy
    17 мар 12
    на ночь глядя, да ещё и такое... чуть язык не проглотил))
    Ответить
full image