Бутербродики с семгой.

Ух, красота. Идея с тряпочками хороша, я сразу пластиками солю, тоже не плохо.

50 грамм холодного коньяка и такой бутер на закусь! уверен будет хорошо!!!

так достали вы с тем что это не лосоль, а горбуша
горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, и тд — ЭТО ВСЕ ЛОСОСЕВЫЕ

Аналогичным рецептом пользуюсь. Только по соль+сахар сверху немного оливкового масла добавить. И заворачиваю в белую бумагу А4 вместо материи. Достаточно 1 суток подержать в холодильнике.
Рецепт, кстати, из пельмешек. Не помню, правда чей. Но ор\громное спасибо автору!
Проверено неоднократно — со стола уходит в первую очередь.

Рядом с Мурманском в 1966 году. Восьмилетки на рыбалке. Только что пойманную из реки Кола рыбину очищаем от кожи, внутренностей и костей. Режем на пластины и слегка подкапчиваем их на костре. По ходу режем сайку вдоль и половинки намазываем маргарином (масло тогда было в дефиците), слегка подкопчёную в дымке сёмгу коадём на половинку сайки и прижмуриваем глаза от удовольствия. Ничего вкуснее никогда не ел. )

на фото горбуша, ни за что не стану есть такое без предварительной заморозки. ИМХО червяки там. сам ловлю и морожу до весны хватает. а солить надо в тузлуке, такая засолка тока на неделю через неделю рыба протухнет.

=+

>Семгу надо покупать не мороженую, а охлажденную. Это важно, у перемороженной рыбы вкус уже не тот.
не замороженной рыбы даже во владивостоке днем с огнем не отыскать. о чем ты, автор? вся рыба, даже охлажденная — это рыба после разморозки по более дорогой цене.

берем лаваш, васаби (желательно нормальную) и семгу. ну там дальше ведь понятно что сделать? в лаваш завернуть семгу, сверху залитую васаби по вкусу. мой завтрак был в течении полугода :) сытно и вкусно.

кстати, о названиях. Рыбаки, заканчивая варить уху, обязательно вливают стакан водки в котел. И тогда уха становится ухой, а иначе — это рыбный суп.
:-)