Не рискую использовать подобные способы засолки с речной ( пресноводной ) рыбой. Скумбрию делал подобным образом, только сахара добавлял побольше и перец использовал молотый. Получалась пряная рыба.
Вы про строганину? Нет, при -18 не держу. После того как рыба просолится половина уходит в первые несколько дней, а вторую полутушку храню в специальной камере при -1.
Комментарии
Весь слюной изошел.
В холодильную камеру не пробуете?
Я на место перца-лаврового листа лимон выжимаю.
Но попробую по вашему.
P.S. Если половина артачится или ну нет блинов — лаваш самое то.
и в прямом и переносном смысле))
на фотки смотрел бы и смотрел, такая красотища вышла))
Засолка такой рыбы и подача с блинами это просто без проигрышный вариант !
Спасибо Леша!