-
W1 фев 12Спасибо Вам ОГРОМНОЕ! Это что-то! я впервые в жизни увидел и прочел о том блюде которое в нашей семье говиться столько — сколько я себя помню! (мне 53)ШтРУДЕЛИ (БАБУШКА иногда говорила "Штрунции")
Бабуля сама из Крыма прожила там до войны, потом эвакуация в Казахстан село Обуховка. Это история!
Штрудели — мы готовим постоянно это наше любимое домашнее блюдо. Почти все совпадает! С Вашим!
Можно чуть-чуть расскажу? Спасибо!
У нас оно готовиться не кошерно!(ранее, теперь поспоконее) примерно так: готовиться капуста в разных варианах тушиться — или свежая или кислая на свином сале, потом свинина и тд! все это укладывается слоями в кастрюлю и далее эти Штрудели, но вот только У нас всегда из Кислого теста.
Как только мы это будем делать — я Обязательно поделюсь! с фото!
А вашу Идею я приготовлю к ближайшей субботе — тем более у меня есть тройной повод (дата переезда и ну вы поняли и рождение дочери)
Еще раз Спасибо — это чудесный подарок! -
-
1 фев 12Спасибо за замечательный рецепт . Просто , доступно , сытно .
Для зимы с морозами -самый раз.
Прочла комментарии и для себя решила :
1. тесто раскатать тонко
2. посыпать его луком ( тогда и свернется неплотно )
3. нарезать толщиной не 4-5 , а 1.5 -2 см
Тогда , думаю , проблем с провариванием не должно быть -
-
-
1 фев 12Репрессированные скорее, а не пленные. Зачем пленным немцам оставатьсья в союзе, если их дома семьи ждут. А обособленными поселениями жили как раз поволжские немцы, там были и женщины и дети, чего не могло быть у пленных. Мне так кажется. Ведь после начала войны всех поволжских немцем депортировали, заочно обвинив в пособничестве врагу. То есть по сути они и стали пленными, то есть ссыльными, но в своей собственной стране. -
2 фев 12Саня привет :)
Тот факт, что я, до того как пошёл в садик, не говорил по-русски не говорит о том, что я родом из Германии.
По поводу пленных немцев скажу одно-за всю жизни не встречал ни одного из пленных немцев ни в Казахстане, где родился и вырос, ни в Сибири, откуда родом отец. 95% были поволжскими и украинскими немцами. Не исключаю, что возможны единичные случаи, когда пленный женился во время плена и остался жить в СССР, но мне такие не знакомы.
Но вернёмся всёже к штрудлям :)
Переел я их в своей жизни больше чем та бабка семечек. И вариантов видел кучу и каждый из них был правильным по словам повара :) Какой из них самый правильный сказать невозможно хотябы потомучто в самой Германии их уйма. А если учесть, что например в Эльзасе (откуда когдато приехали в Россию мои предки) готовят штрудли одним способом, а где-то в Лейпциге совсем другим, то понятно почему столько вариантов.-
saha5 АВТОР2 фев 12Ну ,сержант ,я спорить не буду -в тех делах ,где я не владею точной информацией -не люблю быть категоричен ! (это я про пленных ;),хотя дед моего друга был из таких ! Это точно )
А все остальное ,по рецепту -ты прав -вариантов штрудлей (как оказалось ) великое множество ! И это есть хорошо ! :)
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe