Chilean Sea Bass — "клыкач" по-русски или просто "нототения" — популярная рыбка в советские времена. Сейчас что-то не встречаю в магазинах Москвы при всем многообразии всяких морских гадов.
Вот как раз-таки сибаса или т.н. морского волка в Москве полно — даже Ашан торгует.
А нототения — совсем другая рыба, хоть картинки поищите для начала.
чьорт побъери... сорри, ашипся...
"клыкач" по-русски или просто "нототения"
это совершенно разные рыбы,
Клыкач:
в несколько раз крупнее нонотении и гораздо дороже;
Нонотения:
На сковородке побывал клыкач, или как его у нас ещё называют — "чилийский си бас" и "патагонский клыкач".
Поздравляю с удачной покупкой браконьерского улова, их вылов строго регламентирован, а цена килограмма филе этой рыбы от $40 до 60$ ;-)))
и поставила под бройлер/гриль где то 5-7 мин..........
Бройлер (англ. broiler, от broil — жарить на огне) — молодняк птицы, откармливаемый на мясо.
В зависимости от вида птицы используются различные весовые и возрастные ограничения на такой молодняк. Так например:
для уток — в возрасте до 8 недель
для кур — цыплята в возрасте до 7 недель, весящие до 2,5 кг
для гусей — в возрасте до 12 недель
для цесарок — в возрасте до 12 недель
Данные рамки не являются жесткими и могут меняться в зависимости от страны, региона или просто, со временем.
Для производства бройлеров используют, как правило, мясные и мясо-яичные породы птицы или мясные линии этих пород.
Мясо бройлеров чаще всего используют для жарки и для приготовления бульона. ru.wikipedia.org
broiler I [ ] 1) тот, кто жарит на огне; то, что жарится на огне 2) рашпер, решетка Syn: roaster , brazier , gridiron 3) бройлер, мясной цыпленок 4) очень жаркий день II [ ] ; задира, забияка
Из вышеперечисленного видим, что нам подходит как раз тот вариант, что обозначает то, что жарится на огне. И при чём здесь категорическое утверждение про цыплят, уток и т.д.?
ludmilav26 просто объясняет дальнейший техпроцесс приготовления блюда, а "умничать", я думаю, здесь излишне.
У нас в Израиле такой рыбе цены не сложишь,около 16$ за кг.не каждому по карману.Но я не об этом,а о соусе,есть простой и очень нежный рецепт:берёте хороший майонез,кладёте в него очень мелко нарезанный укроп,кто любит можно и петрушку,натёртый на очень мелкой терке чеснок,кто любит остренькое,немного горчицы.Всё по вкусу.Вкуснятина,язык проглотишь!Приятного аппетита!!!
4
Ой, какая рыбка! Я тут с работы прибежала голодная. Пару кусочков такой рыбки были бы очень кстати. И с пюрешкой... Пойду чего ни будь на ужин соображу.
Ни разу не пробовал такой соус. Надобно судачка таким образом приготовить и с пюрешкой подать. Для себя, обязательно соленый огурчик хрустящий добавлю к трапезе.
Спасибо.
То,что не очень красиво на фото получолось, еще не значит,что блюдо убито или не вкусно. Пюре как раз очень вкусное и очень хорошо подошло к этой рыбе. Можно конечно было вообще без гарнира, тогда бы на фото красивей было бы, но у меня простой домашний ужин.
Lüdmilav26, домашний ужин или какая другая домашняя еда, дело святое и я к этому отношусь с большим уважением. :-)) И дело совсем не в красоте фото и та же не вызывает сомнений вкус самого пюре, нет. Я сказал свое мнение и всего лишь и этим, надеюсь, не причинил зла. Ну, не едят басмачи такую рыбу с картофельным пюре и в этом мы не виноваты :-)))
Комментарии
Спасибо, что дали ей русское название. Я словари облазила не нашла.
А нототения — совсем другая рыба, хоть картинки поищите для начала.
"клыкач" по-русски или просто "нототения"
это совершенно разные рыбы,
Клыкач:
в несколько раз крупнее нонотении и гораздо дороже;
Нонотения:
На сковородке побывал клыкач, или как его у нас ещё называют — "чилийский си бас" и "патагонский клыкач".
Поздравляю с удачной покупкой браконьерского улова, их вылов строго регламентирован, а цена килограмма филе этой рыбы от $40 до 60$ ;-)))
Бройлер (англ. broiler, от broil — жарить на огне) — молодняк птицы, откармливаемый на мясо.
В зависимости от вида птицы используются различные весовые и возрастные ограничения на такой молодняк. Так например:
для уток — в возрасте до 8 недель
для кур — цыплята в возрасте до 7 недель, весящие до 2,5 кг
для гусей — в возрасте до 12 недель
для цесарок — в возрасте до 12 недель
Данные рамки не являются жесткими и могут меняться в зависимости от страны, региона или просто, со временем.
Для производства бройлеров используют, как правило, мясные и мясо-яичные породы птицы или мясные линии этих пород.
Мясо бройлеров чаще всего используют для жарки и для приготовления бульона.
ru.wikipedia.org
Из вышеперечисленного видим, что нам подходит как раз тот вариант, что обозначает то, что жарится на огне. И при чём здесь категорическое утверждение про цыплят, уток и т.д.?
ludmilav26 просто объясняет дальнейший техпроцесс приготовления блюда, а "умничать", я думаю, здесь излишне.
4
А вы описали соус под названием "Айоли"))
и соус подходящий,
думаю,к моему любимому палтусу ,- пойдет тоже.
Спасибо.
Ну и граммчиков 100-150 добавить тожа думаю не повредит ;)
nnm.ru