-
14 сен 11Все очень вкусно, и пусть грибы "почти не усваиваются" (спорно), пусть "состоят из хитина" (?), но вкус-у-у-ус....
Я помимо всего прочего, обожаю грибочки жареные с картошкой.
На зиму запасаю их очень просто:
Очищенные маслята, и промытые прочие (всякие подосиновики, сыроежки, моховички, волнушки, даже рыжики, когда их немного попадается, режу средне-мелко, варю в крутопосоленой воде (после закипания не более 10 минут), промываю под холодной водой в дуршлаге, фасую в пластиковые контейнеры из-под сметаны объемом на одну жарочную порцию, замораживаю, вынимаю из контейнера, плотно заворачиваю в полиэтиленовый пакетик, и в морозилку!
Размороженные и пожареные зимой, они как будто только что собраны. Не раз удивлял гостей.
Спасибо. -
-
-
14 сен 11Состав грибов хитин, полисахариды, в том числе глюканы, белки и жиры. Из одного хитина состоят тараканы. Грибы богаты такими очень ценными для организма человека веществами, как калий, фосфор, сера. Есть в них и витамины: тиамин (В, рибофлавин (Иг), пиридоксин (В6), биотин (Н), стеролы (витамины группы D), никотиновая кислота (РР), панто-тоновая кислота. Белые сушеные грибы превосходят картофель по калорийности почти в 3,5 раза, белые маринованные — в 2 раза, соленые грузди и рыжики — в 3 раза.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13 сен 11а у нас опята не пошли еще. Рецепты запомнил. Мариновать буду по своему, мамин рецепт оправдал себя на 200%! Обязательно выложу. Икру сделаю как у автора, ну а солить, если найду чё солить))))
-
-
Сделано с
NoNaMe