Все очень вкусно, и пусть грибы "почти не усваиваются" (спорно), пусть "состоят из хитина" (?), но вкус-у-у-ус....
Я помимо всего прочего, обожаю грибочки жареные с картошкой.
На зиму запасаю их очень просто:
Очищенные маслята, и промытые прочие (всякие подосиновики, сыроежки, моховички, волнушки, даже рыжики, когда их немного попадается, режу средне-мелко, варю в крутопосоленой воде (после закипания не более 10 минут), промываю под холодной водой в дуршлаге, фасую в пластиковые контейнеры из-под сметаны объемом на одну жарочную порцию, замораживаю, вынимаю из контейнера, плотно заворачиваю в полиэтиленовый пакетик, и в морозилку!
Размороженные и пожареные зимой, они как будто только что собраны. Не раз удивлял гостей.
Не варите рыжики!!! Это грыб первой категории. Через сутки в сметанном соусе да со смородинкой (нежный аромат)(чуть пересолить) будете хрустеть и меня поминать.
Состав грибов хитин, полисахариды, в том числе глюканы, белки и жиры. Из одного хитина состоят тараканы. Грибы богаты такими очень ценными для организма человека веществами, как калий, фосфор, сера. Есть в них и витамины: тиамин (В, рибофлавин (Иг), пиридоксин (В6), биотин (Н), стеролы (витамины группы D), никотиновая кислота (РР), панто-тоновая кислота. Белые сушеные грибы превосходят картофель по калорийности почти в 3,5 раза, белые маринованные — в 2 раза, соленые грузди и рыжики — в 3 раза.
Не поверите — пол-Питера облазила,пока нашла — очень удобно " ныкать "(как выразилась дочь) в холодильник — места меньше занимают.Да и утрамбовывать грибы туда удобно . ))
"Максидомы" — но там их надо отлавливать,"Домовой". Эту банку покупала на Дачном проспекте,в Доме посуды — это ст.метро Пр.Ветеранов,выход на Дачный проспект,в сторону пр.Народного ополчения — рядом с метро,в 5 шагах. )))
почему грузди? на фото — рядовка. кстати самый полезный и вкусный из грибов. пластинчатые ,коричневатая шляпка без пленки,ножка полая с фиолетовым оттенком внизу..я их постоянно собираю. бывают до 25см в диаметре..довольно плотные грибы..
ну и что именно, и кому что-то не понраввилось в моем комменте??? два минуса в карму, нахера? Вроде как и плохого ничего не написал... странные вы (обиженно)
а у нас опята не пошли еще. Рецепты запомнил. Мариновать буду по своему, мамин рецепт оправдал себя на 200%! Обязательно выложу. Икру сделаю как у автора, ну а солить, если найду чё солить))))
Комментарии
Я помимо всего прочего, обожаю грибочки жареные с картошкой.
На зиму запасаю их очень просто:
Очищенные маслята, и промытые прочие (всякие подосиновики, сыроежки, моховички, волнушки, даже рыжики, когда их немного попадается, режу средне-мелко, варю в крутопосоленой воде (после закипания не более 10 минут), промываю под холодной водой в дуршлаге, фасую в пластиковые контейнеры из-под сметаны объемом на одну жарочную порцию, замораживаю, вынимаю из контейнера, плотно заворачиваю в полиэтиленовый пакетик, и в морозилку!
Размороженные и пожареные зимой, они как будто только что собраны. Не раз удивлял гостей.
Спасибо.
2) Состоят из хитина (поверность кожи у насекомых).
3) :)
1. аппетитно
2. понятно
3. коты
4. и ваще